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第38部分(第4/4 页)

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“谢小唯取材的时候你一直看着的吧,他有拿过花瓣吗?”

“拿了,”肖诚无比肯定的道,“好像是某种食用花瓣。”

“那就是了,你家谢小唯果然临场搞了创新。”

烫呼呼的蛋挞送入嘴中,评委们正式确定了,这是某种改良过的葡式蛋挞。以鲜花代替焦糖,以花香代替奶香,外酥里嫩,明明与市面上常见的酥皮蛋挞一模一样,可里头所夹藏的口感却完全不同。

终于有人抬头发问:“蛋挞可不是蒸的料理,你是烤制出来后故意又放进蒸笼里的吗?”

“是,用烤箱定时烤制完毕后,再放进蒸笼里保温。”

“也就是说,你的这个作品其实是一道组合料理,蒸笼只是为了满足码碟。”

谢小唯点头默认,评审们兴趣渐浓,主动掀开上面的几个蒸笼,继续往下尝试。其中最引起仲易安注意的,是放在最底层的某一盘茶汤。

光从表面来看,那是用红茶和马蹄粉熬制出的汤品,鲜艳透亮的红色犹如晕染的水墨画,沉淀之后形成自红至白的渐变汤汁,入口凉滑,也是全部料理中耗时最久的一个。仲易安喝了一口,眼睛舒服的眯起,虽然一个字也没说,但评价不言而喻。

因为考核不是竞赛,所以不需要学员们拿分数相互比拼,这也就导致了作品试吃过后,场外人一头雾水,不知道到底什么结果。主持人等了半天,见没一个评审有解释的意思,便主动道:“电视机前的观众可能还不大了解,哪位评委愿意透露一二,谢小唯作为本次考核中风头最劲的选手,他的组合茶点,跟于飞晨的素包子相比起来到底哪个更胜一筹呢?”

几个评委对视了一眼,在得到仲易安的点头首肯后,一个人开口道。

“谢小唯选手的茶点组合不仅卖相精美,技巧高超,而且完完全全契合了第一关的主题——游刃有余。最重要的是,他在完成基本�

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