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复推动，番薯丝就从刨齿下刷刷地落。开始好刨，番薯刨细时得小心，易伤手。
夜里刨好番薯丝，早晨去晒。在门口的晒场晒，晒番薯丝是用篾席，篾席丈宽，丈五长，两端用竹片夹着。篾席早晨摊开，晚上卷起，故晒番薯丝时，两端要用河里捞的卵石压住。樟木溪的秋天多雾，雾浓时，要到午时散雾，高高的岭头，一片白茫茫，日头迟迟不现，或像个柔软红彤的溏心蛋，热力绵薄。刨番薯丝必看天气，先看云，曰：早晨红霞，头戴笠嘛（斗笠），晚上红霞，晒破脑嘛（脑壳）。就是早晨天上有红云，必下雨，傍晚天上有红云，必晴天。此外，要看星斗，星星清晰，月亮无光晕，方是晴天。雨天，番薯丝刨出来，会捂坏。晒干了番薯丝，装木桶或大缸。晒番薯丝前，要用一个大木桶洗番薯丝，洗过的水是白浆水，沉淀，舀去清水，底层就是番薯粉，即淀粉。番薯粉装圆形簸箕晒，晒干捣碎，可以做番薯粉丝或番薯粉皮炒肉。我叔叔刨番薯丝，遇红心薯，就刨去四面和两端，成一个薯条，喊我去，各面都是波纹，好看，好吃。
樟木溪烧大灶，灶上有两个或三个铁锅，我家是两个铁锅，灶口的铁锅大，近烟囱的铁锅小，大锅煮饭炒菜，小锅专用烧水，点着火就同时受热。煮饭时，将米和水放进大锅，米开花时，将干番薯丝放
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