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鸡蛋布丁”中“焦糖”是关键。如果只是鸡蛋奶羹，不免让人觉得有些甜腻，但是焦糖汁恰到好处的苦涩，中和了鸡蛋奶羹的甜和腻，把蛋羹的香滑衬托到极致。

丰富的口感让食物变得好吃，不像口感单一的食物，比如棉花糖，简单直接的甜如直扑入怀的美人，让人一点回旋的余地都没有，活生生地起了反感。

迷人的食物总是具有层次分明的口感，这种口感来自食材和调料的巧妙搭配。焦糖就是这么神奇的调料，经过熬制的砂糖，不再直白露骨的甜，焦糊的苦味让甜味变得丰富醇厚，富于变化。焦糖不光有提味的作用，还有上色的功能，就是咱们常说的“糖色”。

焦糖鸡蛋布丁工序很简单：熬糖——热奶——打蛋——奶蛋融合——倒入有焦糖的碗——蒸熟，就哦了。

做出来的布丁晶莹剔透、软滑细腻，是吃一口就停不下来的美味。

在两位名厨的一再要求下，祝雪迎又教会了她们“奶香南瓜羹”、“脆皮炸鲜奶”、“土豆饼”、“健康油条”、“家常蛋饼和蔬菜饼”……

层出不穷的美味食品，让肚子涨得实在塞不下东西的小世子，只能眼馋地在旁边看着，厨房外的一群硕鼠也撑的肚儿圆，不雅地扶着肚子，跟怀孕的夫男似的

忙乎了一下午的祝雪迎虽然觉得累，心情却十分愉悦，好久没有忙得这么充实了，仿佛又回到前世那个豪华酒店的厨房，每道菜和点心都要经过挑剔的顾客的检验，充实又有压力。来到这儿，随便弄点小吃都倍受吹捧，没有多少成就感。

在晓雪的心中，挑嘴的小世子就像那钟子期，而自己就像那叹知音少的俞伯牙，现在终于有人懂得欣赏她的食物了，就想把所有的拿手的都做出来给他评鉴，可惜小晨晨的胃有限哪，别撑坏了我们柔弱的小世子。

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今天下午北京专家讲座，68岁的老专家喜欢跟台下交流，不时地提问台下的教师几个问题。弄得我好紧张，头都不敢抬，自认为眼神跟他没有交流就不会叫我，还好几次走过我身边都没喊我，我同事就惨了，被叫起来，还回答错了，好糗哦，呵呵！

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第二卷　万马之兴　第六十五章　油菜籽，搞定

当谷化风提醒该回去的时候，祝雪迎才忽然想起正事还没提呢：“那个……小晨晨，山谷里的油菜花是你种的没错吧。”

小世子用力地点点头。

“你拥有处理油菜种子的绝对权力吧。”别要个种子还得九王做决定，上辈子和这辈子都是小市民，见的最大的官就是镇长，还是远远地看上那么一眼。像九王这样中央级的人物，和其打交道，想想都犯怵。

“当然……晓雪想要油菜金花的种子？你也喜欢这种花？也是，那么漂亮的花，谁不爱。”薛晨弄拧了晓雪的意图，以为她和自己有相同的爱好，不禁沾沾自喜。

祝雪迎汗一把，小世子的审美情趣比较独特，自己喜欢的以为别人也会喜欢，祝雪迎决定含蓄地提示：“我在亭子里不是说油菜没抽薹开花前的嫩叶子，可以炒菜食用吗？它的功用可不只这一项，油菜的种子可以榨油，而且出油率很高呢。如果广泛种植榨取菜籽油的话，成本低价格廉，到时候普通老百姓都可以用油炒菜，杜绝白水煮菜的落后烹饪方法，举国上下都能吃上好吃的菜肴，那多好！”

小世子薛晨不由得想起去年这个时候，他还在吃乏味的水煮菜，虽然母王在府中聚集了天下名厨，虽然他家厨房的菜比外边不知好上多少倍，跟现在的饭菜相比，还是一个地下一个天上。难道现在还有吃不上油炒菜的人家存在，好可怜。于是问道：“不是可以用猪肉炼油吗？还有你年前不是榨出香油来了吗？为什么不用这炒菜？”

谷化风听闻小世子的言辞，不禁为之摇头：“自从猪肉炼油炒菜的方法盛行后，猪肉，尤其是肥肉的价格不断的上涨，能吃上猪油炒菜的人家，都是生活条件比较好的，只占民众的一小部分。至于芝麻炸的香油，成本比较高，产量又少，更是只有富贵人家才能买的起。”

“哦，晓雪是想让所有的人都能吃上炒菜，对吗？”薛晨不禁为晓雪心怀天下的爱心所打动。

“至少大多数人都能买得起油，让油和盐一样成为生活的必需品。毕竟还有吃不饱饭的人存在，所有人都能用油炒菜是不可能的。”像