第73章 作精女配选择种田(23)(第2/2 页)
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头部留着育苗,甘蔗的茎挑了两根没有虫眼的,让人削了皮,切成小段,分给大伙儿尝尝。
“味道怎么样?”徐茵笑着问。
春兰:“甜的像蜜糖!”
夏竹:“比蜜糖好吃!甜而不腻,也不粘牙。”
秋霜:“没想到这东西长得不好看,味道却这么好!”
冬雪:“好吃!太好吃了!真想天天吃上一口。”
嬷嬷捂着自己松动的大牙皱起老脸:“哎哟喂!就是有点费牙,牙口不好的人怕是没这福分。”
徐茵哈哈大笑。
看丫鬟们一人抱着一段甘蔗,啃得贼欢,徐茵弯弯笑眉,没说甘蔗的用途不仅仅是抱着当水果啃。
等红糖、白糖制出来,再给她们一个大大的惊喜吧。
徐茵让人将那一板车甘蔗,全部削皮,切掉头和根。
头部留着,回头种到试验田。
根部晒干了当柴烧。
甘蔗皮先放着,到时候和甘蔗渣一起送去农庄沤肥。
甘蔗肉切成小块,用石碾子榨汁。
榨出来的汁,用纱布过滤干净,然后用灶火煮。
小火需要熬制数小时,中途要不断搅拌让水份慢慢蒸发。
随着糖的浓度增高,糖浆颜色越来越深,直到微微闻到一股焦糖味,说明熬好了。
徐茵让人立刻撤火倒进模子冷却,凝固以后的块状粗糖,便是古方红糖砖。
现成的模子是御厨用来做糕饼点心的,模口有点大,临时借来用一下倒是没什么。
不过,徐茵寻思今后若是开工坊制糖,制出来的糖要销往南蛮各地乃至中原,这么大的模子就不合适了。
好在府里有木匠,平常没那么多木工活,就让老木匠带着几个手脚伶俐的小厮一块儿刻模子,事成之后有赏银。
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