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碾碎制成美味可口的坚果酱，或是将杏仁儿打成糊做成咖喱。罕萨人也撬开杏仁儿，从中提炼富含必需脂肪酸的杏仁儿油。杏仁儿油的味道清香，类似于杏仁儿蛋白软糖。当地人用杏仁儿油制作成沙拉调味汁，或将杏仁儿油涂抹在烘焙好的薄煎饼上，或是直接饮用杏仁儿油。女性也将杏仁儿油涂抹在自己的秀发和肌肤上，保持光泽和柔软。书　包　网　txt小说上传分享

罕萨（4）

其他罕萨人经常食用的且富含维生素B17的食物，例如苦杏仁儿、澳大利亚坚果、玉米、小米、菜豆、四季豆、红薯、亚麻籽、荞麦、芽豆和除柑橘类水果之外的所有水果种子，如苹果籽、梨籽和葡萄籽。营养学家建议，吃水果时要连同水果籽一起吃，而若单单吃下大量的水果籽会使人体摄入过多的维生素B17（罕萨人似乎没有因吃大量的杏仁儿而产生任何不良反应）。

樱桃、桑葚和胡桃

大量食用水果，特别是在夏季，是罕萨饮食的一大特点。罕萨盛产大量水果，就连小动物们也吃水果。当罕萨人想吃零食时，他不用开一袋薯片，只需爬上树去摘水果即可。除了杏树，这里的每家每户还种植樱桃树、苹果树、桃树和梨树。到处都搭满了葡萄架，当地人吃新鲜的葡萄或是将葡萄酿成具有抗氧化功效的葡萄酒。任何时候只要哪种水果成熟了，当地人都要大量地食用新鲜的水果，最大限度地摄入维生素和矿物质，以及有助于人体完全吸收营养物质的酶。

胡桃也是罕萨人的主要食物，因为它是Ω…3必需脂肪酸的理想植物来源之一。胡桃可以去壳直接食用，也可以被碾碎制成胡桃糊和杏仁儿油一同涂抹在薄煎饼上。冬季，人们将胡桃和水果干混合在一起，制成一种美味可口的水果和坚果蛋糕——Sultancoq。

蔬菜

杏儿、其他水果还有蔬菜是罕萨人的主要食品。菠菜是罕萨人经常食用的绿色蔬菜，常常与土豆或薄煎饼一起食用。当地的菠菜含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和镁、钙、铁等矿物质，风味独特。有时，人们也拌沙拉，生吃菠菜。菠菜过季后，人们就晾晒菠菜，并将菠菜干储存起来。土豆也是这里的主食。但由于土豆是19