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第134部分(第3/4 页)

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肠子,我看他的行李不多,估计也没准备什么礼物我晓得你们俩是兄弟关系,尊夫人也知情达理,不会在乎小节,可初次登门总得给孩子准备点见面礼吧?,所以我就冒昧地替李县长准备了点东西。小管,你啊东西提到车上去吧。”

闵建华微笑着把车钥匙丢给管平,等管平出了门后,说:“老杨,你是我老同学领来的,咱们就不兜圈子,我也有什么说什么。你准备一张十万元的卡给我,这钱我没多要吧?指标的事我一定办妥。但钱的事不能让李学之知道。”

杨凤毛一听只要十万,兴奋地说:“闵处长,你真够朋友,我明天就把卡办好给你!”也难怪杨凤毛喜笑颜开,前次五个人进京办指标,请客送礼自己开销,精打细算十来天花了十五万,事却没办成!这次仅仅只花十万元就可以拿到生产指标,既不费钱又不劳神,能不乐得屁颠屁颠的么?

闵建华见杨凤毛答应地爽快,也笑眯眯地出了门,其实他要这十万主要是不想让杨凤毛认为办事太容易,那副厅长处按他们的关系根本就不需要花钱,如果真要办件事算笔帐,他儿子都不知道该送多少好处费给闵建华!但闵建华还是决定给那副厅长送上八万的红包,剩下两万就当李学之等人游玩的开销。

李学之至此全然不知他们的幕后交易,更不知道闵建华的良苦用心。几人又聊了会,闵建华的老婆来了电话,说是已经到了全聚德,要他们几人尽快动身。

全聚德烤鸭老店据说创建于清同治三年,现今保留的老店面建与清光绪十四年,也就是公元一八八八年,已是百年老字号招牌了。位于前门大街是前门全聚德烤鸭老店是九二年新开张的,不但引来了全国各地的游人食客,就连世界各国首脑名流都纷纷前来品尝,古巴的卡斯特罗、美国的老布什、德国的科尔等等,为全聚德签字题词的还有邓颖超、薄一波、张爱萍、李铁映等党和国家领导人,飘香的烤鸭、美味的菜肴、幽雅的环境以及优质的服务得到了广泛的赞赏,给所有来客们留下了美好的印象。

在全聚德燕京八景厅的单间里,闵建华的老婆龚柏雅带着三岁的儿子闵捷早已经恭候多时,热情地寒暄过后,服务员开始上菜,闵建华说:“今天去请学之兄吃全鸭席,按说全套有三十八道菜,可咱只有六人,所以只上三分之一,共十三道菜。嘿嘿,我也说不上什么,就由服务员小姐慢慢讲解吧。”李学之等人更是搞不清了,只得坐好认真听讲。

服务员小姐开始了例行地讲解:“‘全聚德’是我国著名的老字号,始建于1864年(清同治三年)。经过一百多年的不断发展与创新,形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化,已成为中华饮食文化的重要组成部分,享誉海内外。为了使全聚德饮食文化不断发扬光大,现从全聚德400多道菜品中精选出具有代表性的21个特色菜品,通过量化定标、并由国家食品营养专业研究机构测定营养成份,确定为首批全聚德特色菜品。这些菜品色香味俱佳,营养比例合理,实属全聚德菜肴中的精粹,从中您可以享受和领略到全聚德饮食文化的博大精深。”

一个厨师打扮的男子把一只烤鸭端上席面,飞快地片烤鸭。服务员解说着:“

历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。不知您是否问过:烤鸭为什么只能片完后,卷荷叶饼吃,而不能直接啃着吃?这是因为鸭子与鸡不同。首先是因为鸭子肥,如果直接啃着吃,会感到非常油腻。其次,烤鸭不象烧鸡、扒鸡,烤制时不加任何作料儿,没有咸淡味,吃时必须配上作料儿吃。那么,吃烤鸭有什么讲究呢?首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季,鸭肉比较肥嫩;而秋季天高气爽,无论温度湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子,也比较肥壮,又所谓‘秋高鸭肥,笼中鸡胖’的谚语为证。第二是片法。烤鸭制作技巧一半在烤,一半在片。烤鸭烤好后,要现片现吃,要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘,摆放整齐。此时吃在嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为味美。片鸭的方法有两种:一种是先趁热片下鸭皮来吃,又酥又脆又香,然后再片鸭肉。另一种是片片有肉,片片带皮,均如丁香叶大小,薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。鸭肉片完

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