第240章 分工干活(第1/2 页)

菜都是下饭菜，两人干了一上午的活，早就饿了，端着碗扒拉饭夹菜吃。

吃完，夏清月打了个饱嗝。

下一秒，嗝的一声突然又响起了，是韩知柏打的。

他们起初都觉得有点不大好意思，耳根子通红，在相视的那一刻，不禁同时笑了。

吃得太饱，稍坐着歇了会儿，喝了些山楂水助消化，然后一起收拾碗筷厨房。

都弄好了，夏清月边洗手边说：“下午我想炼猪油，顺带为做肥皂香皂做好准备。”

他道：“那我腌肉灌香肠。”

“好，分工干活，就是做香肠的肉馅剁好了，分一小半出来，我来调个别的馅。”

“好！”

两人分头开干，她在厨房先把猪板油肥油切好炼起来，他去堂屋干事，不然挤在一个地方，忙不开。

锅里炼着油，她微微打开厨房小侧门，想看看雪下得怎么样了。

下午的雪比早上下的稍大一点，入目处是白雪皑皑的一片，有雪有雾，雾大多在山间。

曾经苍翠的山林覆上银装，初见时觉得美景独特，加上下雪的天空是灰蒙蒙暗沉的，看久了难免会觉得没有生机活力，透着沉闷的压抑。

据韩知柏所说，雪下得再大一点，下久一点，连那条大河都会冻住。

她掩上门，庆幸在下雪前，他们囤够了过冬物资，想到这个，安全感满满的。

锅里的油炼得差不多了，焦黄的猪油渣漂浮在油之上。

这次炼得多，前后灶同时进行，前灶炼得早一点，捞出猪油渣，猪油倒进罐子里。

第二锅猪油紧跟着倒出来，空出来的第一锅继续炼油。

两大锅油装了七个大罐子，猪油渣得了几大碗。

刚做出来的猪油渣喷喷香，她弄了一小碗，往里撒些盐和辣椒粉，拌一拌，焦香酥脆。

她端着猪油渣去投喂韩知柏，他刚把做香肠的肉馅剁好，手上油乎乎的。

“来，我喂你吃。”她连着拿了几个猪油渣喂他吃。

吃了几个，他说不吃了，中午吃的还撑着的。

肉馅剁好，肉是八瘦二肥，他们端着肉去厨房调馅。

韩知柏调麻辣口味的，他往肉里搁了适量的盐，干辣椒粉花椒粉，一些白酒，抓拌均匀。

夏清月调广式甜口的，用料放了盐糖，酱油和白酒。

两种馅调好，他端去堂屋灌。

夏清月有点好奇他会怎么灌，炼猪油的锅里翻了翻，改小火炼着。

去到堂屋，刚好看到他上手在灌香肠了，肉馅塞进一根不粗不细的竹筒，竹筒另一端连接着小肠，小肠的尾部用细绳子绑住。

随着挤压肉馅，它们被灌进肠子里，边灌还要边调整外形。

原来灌香肠这么麻烦，做得这么细致啊，她看得摇摇头，若是换成自己来，灌不了几条，估计就耐心尽失了。

看了会儿，她回厨房炼油，等炼好的过程中，找出制皂要用到的干花，晒干的河蚌壳河蚬壳。

那些壳是此前去河里网鱼的时候收集的。

把壳分批次放到滚热的炭火上进行烧制，烧好了分批次搁到石臼里捣碎成粉，再过筛成细腻的粉。

烧制过后的壳主要成分是氧化钙，也就是生石灰。

有了生石灰，还得准备草木灰。

草木灰放进热水，充分搅匀，用纱布过筛，杂质滤在纱布上，底下的是草木灰水，俗称碱水。

碱水里倒入壳粉搅匀，再次过滤，滤好了放到一边沉淀。

炼好的猪油倒出来备用，皂还制不成，得等那个水沉淀好了才能做，她估摸着得等到晚上去了。

接下来她把干花捣成细腻的粉备用。

做完这些，厨房一片狼藉，她给收拾好，去看韩知柏灌香肠。

灌好的香肠拿针往上面扎些小眼儿排排气，再用手轻轻拍一拍，让其美观些，最后每隔一段距离捆上细绳子，形成一节节的。

全过程由韩知柏独自完成，做好的香肠挂到木制架子上，用钩子挂到灶上方的大木架上，平时炒菜有热气烟气，能熏上去。

他将香肠挂完，那边夏清月把堂屋里的尾都收好了。

忙完，申时中（16:00），外面的天色有些暗下来了，转为小雪，他们拿起铁铲出去，大致铲了铲雪，不铲的话，一个白日加一整晚，堆积的雪得有脚膝盖那么高。

铲完，夏清月坐