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怎么看那棵树都很怪，没叶片怎么行光合作用，还是这棵树皮整个都可以行光合作用？那真是连叶子的养份都省了。

那白色纺锤仔细看像是一堆丝缠绕起来，整个像海绵，米鲁戳戳，很软。

乌法让米鲁拿着桶子接在白色纺锤下面，然后他伸手去挤压那些巴掌大的白色纺锤，白色半透明的液体就这样滴流到桶子里。

米鲁反射性的伸出手指沾了下那液体，手指搓起来黏黏的，舔……。

“甜的？！难道是糖！”猫眼竖起来，闪亮亮，尾巴摇来晃去。

乌法点头，那是他狩猎时发现的，快速通过时不小心撞到白色纺锤部分的树枝，一边的肩膀沾到这些液体，有点黏，闻闻感觉没什么强烈的味道，稍微尝试一下，发现跟蜂蜜很像，却没有那么香和蜂蜜特有的风味，只是甜。

所以当时他又回头去找，才发现这棵奇特的树，这周围都是这种树，所以并不稀有。

对着那白色纺锤像挤牛奶一般随便挤挤，一下子就装满一桶白色半透明液体。

回家时米鲁马上开始试煮，还要纪录制成量来了解这种糖树汁液的含糖量。

从以往的记忆来说，除了蜂蜜和和那些从乔木例如枫树、热带棕榈例如扇椰子或是沙漠植物龙舌兰这类取得的糖制程简单，常用的蔗糖或甜菜糖的提取是非常繁复麻烦的，需要经过好多道的加工工序。

这种差别在于，蜂蜜这类的糖从蜂巢分离出来或是树干挖洞取树液后，获得的液体成份都非常简单，通常就只有水和糖，而蜂蜜又是含有高达８０％糖的高级糖，这类成分简单的液体只需要加热浓缩提高糖的含量，降低水份，然后急速冷却就会结晶成为糖结晶颗粒。

而从甘蔗和甜菜取得的汁液则必须经过压榨取得，这些汁液都含有许多其他的成份像是蛋白质、碳水化合物、鞣酸和一些色素，这些物质在加热时都会影响糖的风味，形成不良气味。

因此制程工序就必须去除这些杂质，去除杂质使用的东西有石灰、蛋白或动物血液，加入榨出来的甜汁后煮热，杂质会和去除杂质的石灰或蛋白、血液凝集起来形成浮末，多次处理撇掉后，在经过加热浓缩把水分去除，就会形成糖结晶。

第71章　蓝糖

发文时间：　2/3　2013

这就是粗糖，外面会附着薄层的糖蜜，再把这些糖结晶装入类似加油打气的三角锥桶倒放一段时间，这些仍然含有杂质的粗糖外层的糖蜜会从三角锥尖端小孔滴出来，等待一段时间，把三角锥广口那端用湿泥土封起来，让水分渗透到糖结晶内，反覆冲刷含杂质的糖蜜，最后会形成较精制的黄色糖块。

当然，这是以前记忆中，较古早的作法，后面有制糖工业后，就不是这么费时费工制作了，放置三角锥去除糖蜜那个阶段可以直接用离心的方式分层把糖蜜分离出来，加入炭粒脱色，小心过滤炭粒，控制结晶的大小相似就会获得白糖。

多出来的糖蜜也不用丢，因为复杂的味道有时候有着独特青草味，可以收集起来做姜饼、甘草糖、调烤肉酱或是烩豆子，也别有一番风味，就是不浪费。

不过，思考了这么多，米鲁也还没确定这里的定律是不是跟记忆中的糖分类一样，倘若这种树液是像枫树那样，那处理就简单很多了，煮一煮去除水份就可以获得糖块。如果是像那种挤出来的树液含有其他杂质那制糖的方式就必须改变。

总之，先做做看，有了不同大小的结晶糖，在做烘焙食品像是蛋糕、糖霜就很方便了。

米鲁秤了一份固定量的汁液到锅子里面，不得不在提一下，有侏儒麦克阿瑟之后，他提的秤让麦克阿瑟研究后做出来了，米鲁毕竟不是工科的料，他也只讲了个概念，麦克阿瑟就开始思考绘图，让普利尼打造零件，麦克阿瑟接手组装，完成的第一个秤比简单的秤还要稍微精准一些，计量单位在小数点第二位，直接被艾布纳惊为天人的搜括走，他炼金研究很有用，甚至艾伦知道后也订做了一台一模一样的，配药也很有用，米鲁不需要那么精密的秤，大略就好，所以就改良得比较结实，结构也相对简单的秤。

开小火，慢慢煮，不过因为液体倒的不多，所以很快热度就上来了，蒸气出现就表示水份在散失当中，不停搅拌的木匙可以感觉到搅拌需要越来越大的力道，稠度在增加，表示糖的浓度也提高了。

这时候散发出一种淡淡的花香味，不是很浓郁，闻久了也不刺鼻，想来这应该是这种树的风味吧？如果是从龙舌兰那种类型植物制得的糖