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罗森这个时候开口,他已经将鱼汤换到了小一点的砂锅里,正慢慢炖煮。
“什么意思?”
菲娜歪着脑袋,似乎已经想不到还能有什么变化。
“你们可以将生鱼片,在这个锅里烫几息再吃。”
罗森说道。
第四十四幕。美食不可辜负
“烫一会儿?”
莉莉亚娜顿时来了兴趣。
如果说前两道菜,生鱼片与鱼汤还算是在她的认知范围之内,只不过由于特殊的处理方法而有了全新的体验的话,那么罗森现在所说的料理方法,对于莉莉亚娜来说就是崭新的一页了。
“没错,大概三息就可以了,你可以试试。”
罗森没有多做解释,而是就这么说道。
“利用热汤的温度来让鱼肉迅速变熟吗,不过这样的话。。。。。。”
莉莉亚娜思索着,但还是按照罗森的说法,夹起一片薄薄的鱼肉,往滚烫的砂锅中一伸。
精准地把握了时间,莉莉亚娜在短暂的停顿之后,就将那片鱼头捞了出来。
只见,原本晶莹剔透的生鱼片,此时已经因为高温而变成了白色,冒出丝丝热气,又由于原本的鱼汤是偏辛辣的,所以白色之上,是泛红的汤汁,而这浓稠的汤汁,正一滴滴落回砂锅中。
这娇艳欲滴的模样,确实令人垂涎三尺,莉莉亚娜没多想,直接将其送入口中。
一瞬间,巨大的冲击力自莉莉亚娜的舌尖蔓延,扩散到整个口腔中。
瞪大双眼,莉莉亚娜细细品味着这创新的菜肴,花费了一倍的时间,才将那片鱼肉吞咽下去。
“没想到,两种东西的组合居然这么好吃。”
接着,莉莉亚娜开口说道。
“生鱼片的厚度导致其在滚烫的鱼汤中,仅仅数息就会熟透,而汤汁,则顺着这过程漫入鱼肉的每一处肌理,将浓烈的味道渗入这片薄薄的生鱼片中,同时,极短的烹饪时间中,鱼肉也不会变得难以嚼动,正处于最为柔嫩的时刻。”
听到了莉莉亚娜的说明,爱兰德尔与菲娜
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