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香辣菌，又估算一下作料跟盐折合多少钱。这做香辣菌的材料成本可就出来了。”

玩笑的叮嘱她们不能偷吃后，自是去叫来爷爷他们来称重，并看香辣菌的成品，结果大哥那边货也已经过完称。所以我们一行人，先往仓库里去。

外公他们两家拉回来了五车的几种菌，称重却2000斤都不到，比我初估计的量少了很多。后来转而一想，这菌子如无外界因素影响，它本身所含水份倒真是不高，所以也难怪虽然装着5车菌，却只有这重量了。好在把收菌的价格也没定低。

两家人使着牲口又是拉车，又是驮货的，三架车和三匹骡子硬是整回了五车的货，靠这批菌子，毛利倒也挣了7000多文钱。只是听大哥说，这菌子明显被外公他们清理过一次的，只不知道这在路上压坏损失了多少。

随后，一大家子又去厨房称了香辣菌的重量，和余油的重量。

20斤鲜菌制得了包含着菌、少量油、几种作料的成品共8。5斤。

熬菌的10斤油，铲起了7。5斤能下次又用。菜油，在这也叫素油，则是20文一斤，比在这叫荤油的猪板油便宜了很多。

10斤鲜菌基本能制3斤成品菌，而制这香辣菌的几种野菌成本初定是3文一斤。

如果光算油与菌子成本，那一斤成品的成本13文不到。而加上作料钱，也不会超过14文。

称完这菌又算好账后，已经是近三点钟。因此大家也没讲究，直接就在大厨房一旁的屋里吃上了这顿中午偏晚、晚饭又偏早的饭。

我们边吃着鲜野菌炖老母鸡、尝着这大家都赞不绝口的香辣菌，还慎重的把这收菌的事，都细细的落实好了，才是又各自去忙活起来。

第二百一十一章　生意走上正轨

外公他们当天吃过饭就回了家，二十九就开始收起了菌子。两家人虽然起早贪黑的很是辛苦，但把菌子都用竹筐装了垒装在车上，一方面是菌子不会再被压碎，别一方面也增加了运送的量，所以七辆车三天能拉回两趟菌子，而每次能运回各种菌子近4000斤。一次至少也能挣上近万文。

我那外祖先邹家，一家老小都被我按照原计划，给分在他家住的西内院里做盐菌。而奶奶也去给他们当那技术指导去了，而我，只是每天一早跑过去偷偷换上几个大缸里的水。

而家里这边，老爹到集市的粮油铺子拉回来五百斤的菜籽油后，老娘和大伯娘两人就一直跟着我在家里原仓库房内做那香辣菌。家里原来腌脆柿的大坛子，也在这时派上了用场，被先拿来装那做成的香辣菌。

爷爷听了我后来的提议，又去镇口汤老板的坛罐场买回了仅有的几十个5斤、20斤的坛子，他最后连着50斤的坛子都各又订了100只。价钱也相应的是3文、9文、14文一个。

因为是油炸菌，有菌又有油，所以重量也只相应的能装4斤、16斤、40斤。每次基本不用称量，装到坛子的小颈处时，重量基本没有出入。

香辣菌装进坛子后，面上都是一层薄薄的油。大哥和浩清哥把那坛口用油皮纸包着软木塞子一塞，再盖上坛盖钵，然后他们又在本是装水的坛舷里敷上混合着石灰的稀泥，这就大功告成了。

没开封时，保鲜上一年两年的都不是问题。启封后三五个月内吃完，也不会变味。

一家人就这么忙活着，堂伯一家在选了七月初二搬到了他们的新家后，转眼间就到了七月初四。

如此一阵的忙活安排，除了香辣菌依然在仓库房里制。粉条都已经搬进了新建成的粉条作坊里制，过几天酿葡萄酒时，也可以在葡萄酒作坊里酿了，如今手头上这些生意。也算是走上了正轨。

我一大早到西内院换了装满的几缸水后，直接自告奋勇的赶了装着2000斤粉条的骡车去送货，并顺便捎带上了三个要上学的表兄弟。

因为新装修的铺子还没干透，得再等到初六，跟着堂伯他们同时在那边开张，所以还是直接去了原山货铺子的后院。

虽然原来的后门已经封了，但熟客们只要跟张、黄两家一打听，就能知道原因，也就直接会到后院买卖货，我家这生意倒是没受什么影响。

我们四个孩子一路笑闹。到八点多钟就赶到了镇口，把三个孩子放下后，我直接赶着车往铺子去。到铺子里时，已经有两三个货商在后院里选货了。

张晓晨看到进院门，往我后方打量一下。笑道：“小姐怎么自己来了，这是拉的粉条？”

这用麻将装着的东西，