第316章 餐厅和杂志一起宣传(第2/2 页)

他无奈地说：“我觉得可能两个都很好吃，这个鹅脯吃起来很嫩，而且还有水果香甜，再加上这个皮下油脂，吃着真是特别香。

这个鮰鱼，我还是第一次吃呢，看上去好像是很重口，可实际吃起来反倒是没有那么重口，咸甜口平衡的很好，吃起来也是很鲜。”

而在张先生、蔡先生和摄影师一起品尝主菜的时候。

冯斌又给他们上了一份单独的主菜。

“这个是本帮红烧肉，我进行了一些改良，应该会很快加入菜单，作为一道新主菜，今天先请几位品尝一下。”

提起了本帮红烧肉，还是让蔡先生非常的期待。

盘子里四四方方摆着仿佛一整块的红烧五花肉。

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但如果用筷子轻轻一拨，会发现实际上是四小块五花肉。

上面是浇了一层浓郁的汤汁，所以看上去像是一整块。

夹起一块肉，张先生和蔡先生一起送入口中。

入口的瞬间，是很地道的浓油赤酱。

如果没有吃过本帮菜的人，可能会稍微觉得有些偏甜。

可是这种甜又并非是那种很腻口的齁甜。

慢慢咀嚼下，会品味到底层的咸味，还有一丝丝的酸味，以及一种清香的味道。

一块本帮红烧肉给到张先生和蔡先生别开生面的体验。

蔡先生品尝后感叹道：“小冯的手艺看来又进步了，调味上真的是越来越厉害了。”

摄影师看到两位吃的很满意，他也是用筷子夹起一块尝了尝。

吃进嘴里，摄影师瞬间瞪大眼睛，被这个味道所惊艳到。

蔡先生微笑说：“本帮红烧肉是不会去勾芡，完全是炖煮到最后，自然收浓的汤汁，所以汤汁会有一种独特味道。

而且很多人不懂的人会误解，本帮红烧肉就是甜，这是一种误解。

本帮菜偏甜口，但绝不是齁甜，而是需要平衡咸甜口味。”

说到这里，蔡先生看向冯斌说：“小冯你真的把握住了精髓，做出了本帮菜该有的滋味。”

冯斌微笑说：“谢谢澜叔夸奖。”

这一趟张先生和蔡先生光临东方明珠餐厅，很快和摄影师的各种照片一起，登上了冯斌和蔡先生的杂志。

《沪风食味》杂志第一次出现了被抢购一空的景象。

甚至让杂志社又是加印了一批铺到市场上。

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