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“姐,你会做么?这东西可不是那么简单的!你别以为从前看娘做过,就能上手了!做坏了吃不进嘴小事,糟蹋了干面可了不得!”
青黄不接时节,一小把干面在庄家人心里就好比金子,关键时刻是可以救命的。
珍娘活泼泼一双妙目,嫣然弯出一双明月:“你就瞧好吧!”
钧哥咕嘟咽了下口水,转身向后院里菜地,拔菠菜去了。
珍娘取出胖二婶昨儿送来的大碗干面,毫不犹豫地舀出一半来。
骂我扫把星?
扫把星今儿就要好好吃一顿你家的粮!
将面糊细细调好,水加得不多也不少,用筷子搅拌得又均匀又筋道,珍娘这才弯腰,从灶台后头,费力地搬出个黑呼呼的东西来,三条腿上面撑个圆形,中心稍凸。
鏊子。
别看它一付黑不溜秋不起眼的粗模样,要做出好吃的烙馍来,可是缺它不可的。
支起鏊子的三条腿来,珍娘麻利地在底下烧了些柴草,用手摸摸上面差不多烫起来了,用根长筷子飞快地便将打好的面糊抹了上去。
钧哥在旁边洗着菠菜,眼睛却一刻也没离开过珍娘的手。
说实话自从昨儿见了她做玉米锅盔后,钧哥对自己姐姐做饭手艺的看法已有了质的改变。
正文 第十二章打理家务
不过眼见她快速却精准,速度与质量齐头并起的将一张张做好的烙馍,整整齐齐地搁进了小竹匾里时,钧哥还是情不自禁发出了感慨:
“姐!你太棒了!”
珍娘不出声地笑。
这才到哪儿呀?你姐我的本事你还没摸着皮毛呢!
等着吧,将来会让你大开眼界的!
烙馍讲究的是在鏊子上一抹就成,若是东一下西一下地再打补丁那就不行了,做出来的烙馍有地方厚有地方薄,吃进嘴里就不算绝味了。
烙馍堆出半指高,珍娘满意地直起腰来。
接下来该做汤了。
钧哥早将灶烧热了,珍娘倒水入锅,滚了后放进嫩得出水的菠菜芽儿,摸出个鸡蛋顺着锅沿磕了一下,打进了汤里,用锅铲略搅拌几下,盖上了锅盖。
咕嘟一声。
珍娘回身看了钧哥一眼,唇角抿出不怀好意的弧度:“口水咽了好几回了吧?”
钧哥不好意思地挠头:“姐!”
语气里竟有了撒娇的意味。
长姐为娘,钧哥其实不过才十二岁的小孩子,撒娇也是很自然的事。再说,谁看了这样的美食不得咽口水?
珍娘爱怜地拍了拍他的脑袋:“预备碗筷吧!”
烙馍配汤的正确打开方式是:将一整张烙馍撕成条状,泡进汤里,但不能久泡,随泡随吃才是上策,不然烙馍泡烂了就不筋道,也不好吃了。
一入汤立刻卷上筷子放进口中,二三张烙馍就能卷完一碗汤。
钧哥呼噜噜吃得头也不抬,唯恐汤冷了,烙馍凉了,稀里哗啦直到将最后一滴汤水沾上烙馍吞进肚子里,方才满意地从碗里抬起头来。
“呀!姐!”钧哥这才发现事情坏了:“忘了给你留一张了!”
半碗面糊只能做得五六张烙馍,钧哥是长身体的时候,又是个愣头青小子,自然饭量是大的。
珍娘微笑地冲他摆手:“昨儿还剩下一碗红薯粥,才我已经在锅里热上了!”
钧哥一下红了眼眶,半天没说出话来。
珍娘装作没看见,自顾自端了碗,后院吃去了。
钧哥原地站了半天没动窝,最后捏紧拳头,跺脚发狠地道:“姐!你等着!将来总有一天,我要让你过上好日子!”
珍娘笑着咽下最后一口粥:“是呢!我还等着给你煮一百个鸡蛋呢!”
钧哥一愣,过后又哈哈大笑起来。
日子就是这样,有苦有甜地过。
饭后钧哥自觉地将碗筷收拾了,却再没事好做了,看看外头春光大好,别人家的地都已经翻过了预备下种,只有自己家的几亩田地,肥黑丰沃的土,扒得紧紧的,一点儿生机不见。
“唉!”钧哥由不得叹了口气。
珍娘走上来,拍了他肩膀一下:“年轻轻的后生平白叹什么气?有力气还怕没饭吃么?去!后头河里给我摸鱼去!”
钧哥呆了一下:“姐!这时候河里哪有大鱼?都是只有指头长的货色!”
身上没有肉的!
珍娘脸
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