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用油炸透，捞出，沥油，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、蒜末煸香，加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上葱末即可。

猪蹄香菇炖豆腐

材　料猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克。

调　料姜片、料酒、盐各适量。

做　法

1。　将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用；豆腐洗净，切块；鲜香菇洗净，一切两半，备用。

2。　锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。

温馨小提示

豆腐下锅前，先在沸水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样处理过烹制出的豆腐口感好，味道香。

芹菜肚丝

材　料熟猪肚200克、芹菜100克。

调　料盐、大蒜、香油各适量。

做　法

1。　将芹菜去叶，洗净，切段，焯水；熟猪肚反复用水洗净，切丝；大蒜去皮，洗净，捣成泥，备用。

2。将芹菜段、猪肚丝放入盘中，加入盐、蒜泥、香油拌匀即可。

温馨小提示

芹菜有平肝降压、安神镇静的作用，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

胡萝卜炖牛腩

材　料牛腩300克、胡萝卜100克。

调　料料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。

做　法

1。　将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用；胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。

2。　锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。

温馨小提示

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，黄牛的新鲜牛腩为最好。

番茄烧牛肉

材　料牛肉200克、番茄150克。

调　料酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。

做　法

1。　将牛肉洗净，切方块；番茄洗净，用沸水焯烫去外皮，切块，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入牛肉块、酱油炒至变色，放入姜末、白糖、盐、料酒略炒，加水浸过牛肉块，煮沸后加入番茄块，用小火炖至牛肉熟烂，撒上葱花即可。

温馨小提示

番茄中的番茄红素，需要加热，并且有油的辅助，才能被人体充分吸收。

栗子煲鸡翅

材　料鸡翅150克、板栗80克、鲜香菇2朵。

调　料葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做　法

1。　将鸡翅洗净，焯水，捞出沥干；板栗去壳及内皮，洗净；鲜香菇洗净，去蒂，切片，备用。

2。　沙锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、葱段、姜片煮沸，改用小火炖约40分钟，加入盐、料酒调味即可。

温馨小提示

板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。

干煎带鱼

材　料带鱼1条。

调　料植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。

做　法

1。　带鱼去头、内脏，洗净，切段，沥干，备用。

2。　锅内放油，烧至七成热，带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。

3。　锅内留底油，放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入带鱼段，加入盐、酱油、醋焖烧，烧熟后出锅即可。　txt小说上传分享

第二章　十月怀胎怎么补营养同步要讲究（15）

温馨小提示

带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼中含蛋白质克、脂肪克，矿物质含量也很丰富。中医学认为，带鱼能和中开胃、暖胃补虚，是孕妇的理想食品。

孕晚期营养食谱

孕晚期母体基础代谢率增至最高峰，而且各器官组织增长加快，胎儿生长速度也达到最高峰，另外，此期胎儿体内营养素储存速度也加快，这均要求孕晚期膳食增加豆类、蛋白质和含钙量高的食物摄入。孕妇餐次每日可增至