第2939章 爱她,很爱(第3/3 页)
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吃吃了。
不过现在还不是鳗鱼最肥美的季节,肥肥的鳗鱼吃起来才口感十足。尤其是那层皮,香脆无比,皮下的脂肪更是甜美。如果吃到野生鳗鱼的话,味道更是香。
但现在很少有野生鳗鱼的存在了,九成以上的鳗鱼都是养殖的。不过鳗鱼饭的味道实在美味,即便是吃养殖的,也是有很多人可以接受的。
一般鳗鱼的做法都是先将鳗鱼剖开,除去中间粗骨,再仔细拔去幼刺,蒸一蒸,涂上酱汁,在用炭烤一下,边用扇子拨火,边翻转。当然这也是要考验鳗鱼师傅的水平,毕竟每个鳗鱼师傅做出来的鳗鱼口感都不一样的。
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