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就只能在一旁撒盐、倒酒了，他们要想独立操作，还需要几年的观摩学习。

整套工序下来，猪腿上就被裹上了一层厚厚的井盐，也宣告了火腿腌制一个段落的结束。接下来，这些初步处理好的猪腿将会放入萧家的火腿窖藏室，腌上半个月，再进行下一道工序。

“薛叔，有没有兴趣跟我们到窖藏室去看看？”看到萧涛他们正在把猪腿整齐地码放在特制的木桶中，萧风向薛沪生发出了邀请。

相比于普通人家，萧家的火腿窖藏室规模极大，萧风此举多少也有些显摆的心思。

“好呀！”薛沪生丝毫没有犹豫就答应了。

仅仅从目前所看到的腌制工艺，薛沪生就能够感觉到萧家的火腿并不同寻常，现在的他更想看到萧家火腿的成品。

一个木桶装上8只猪腿，盖上盖子之后，萧风也没有闲着，和萧强一起抬起来，在萧晋旭的带领下朝着老宅的后院走去。

萧家老宅背靠着清灵山修建，因此穿过后院的菜园子就是清灵山，但是薛沪生却没有看到房子的踪影。

不过，当薛沪生跟在萧晋旭背后拐进一座山坳之后，赫然发现尽头的山壁上居然是一扇门！

“你们的窖藏室居然是在山洞里？！”薛沪生惊讶得手上的相机几乎掉下来，他根本没有想到所谓的窖藏室居然是一个窖洞！

这时候，薛沪生对于萧家的底蕴和实力有了更多的认识。

走在最前面的萧晋旭掏出钥匙打开大锁，推开了沉重的大门，伸手打开了照明和通风系统。

在银杏村还没有通电之前，萧家的窖藏洞还是采用了煤油灯和原始的通风系统，不过在通电之后，萧晋旭和萧晋昊等人在第一时间对窖藏洞进行了现代化改造。

虽然现在还无法判断现代化设备究竟会对窖藏效果产生什么不良效果，但至少窖藏洞的环境好了许多，进入其中作业也轻松了许多。

在萧晋旭的指挥下，萧风等人把木桶逐一抬进了窖藏洞内的一个窖藏室，今天的任务就算是完成了。

半个月之后，这些半成品火腿将会被再次取出，抹上萧家特制的灰浆，然后再放在窖藏洞通风条件比较好的窖藏室，半年后就成为火腿成品了。不过，萧家火腿存放时间越久，味道更好，在萧家的窖藏洞中，不乏已经存放了三五年甚至更久的火腿。

在萧风的带领下，薛沪生的镜头记录下了身处清灵山山腹中的萧家窖藏洞，许多闻所未闻的神奇扑面而来！（未完待续。）

【009章】　丰厚窖藏（求订阅！）

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明末清初，萧家先祖跟随南明政府溃退滇西南，最终在银杏村定居，从此隐姓埋名。为了储存粮食以及躲避有可能出现的乱兵，清灵山的一个天然洞穴被萧家的先祖改造之后，变成了储藏仓库和避难所的综合体。

在过去的360年间，萧家的祖祖辈辈都在不断对这座洞穴进行改造、扩建，如今整个洞穴已经深入清灵山深处，变成了一个庞大的窖藏体系。

随着时间的推移，避难的作用逐渐被淡化，这里逐渐演化成为萧家窖藏各种物资的重要场所。

以前，这个窖藏洞的钥匙都是掌握在老太爷、萧晋旭等长辈的手中，现在萧风被内定为族长接班人，自然也获得了窖藏洞的自由出入权。

“小风，你慢慢地带着薛老师参观，我们先出去了！”等到五个装满猪腿的木桶搬到了窖藏室放好，萧晋旭带着其他人离开了。

薛沪生除了一大堆头衔之外，还有一个海州美术学院教授的身份，因此萧晋旭把他称为薛老师倒也没错。

“我知道了！”萧风点点头，说道：“我们出去的时候，会把门锁好的！”

和家人打过招呼后，萧风带着薛沪生开始了窖藏洞的神奇之旅。

“薛叔，我们先去看看成品火腿的窖藏空间！”走出腌制火腿的储藏室，萧风在前面引路。

窖藏洞原本只是是一个天然洞穴，但是萧家的先祖不断开凿，建设，在主洞穴的两侧开辟出了数量众多的窖藏室，并且根据每个窖藏室的气温、湿度等条件，作为不同的用途。

火腿还在腌制、发酵的阶段，需要比较湿润、通风的环境，因此建设在通风口附近的窖藏室也就成为了最佳地点。而火腿制成后，则要放在略微干燥的窖室内。既可以防止火腿发霉，又能让它们进行缓慢而持续的发酵，使得火腿的味道更为醇香。