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好东西，在北凌飞府中待了这么久，嘴巴都吃刁了。放下筷子，又尝了一口君子香。

“呀，这酒倒真是不俗。”我虽不是怎么懂喝酒，可是这酒闻起来有股淡淡的竹子的清香，难怪叫做君子香，入口之时并没有其它酒的辛辣之感，酒质绵软、光滑，香气馥郁，细细回味，那竹叶的清香齿颊留香。

“哦，宁轩兄看来对饮食之道很有研究，不妨说来听听。”宁宇饶有兴致地道。

“不敢说研究，只是平时嘴刁而已，宁宇兄见笑了。”反正坐着也是坐着，就打打牙祭吧，又尝了一口白雪藏龙，其实就是滑蛋炒虾仁。

“先说这白雪藏龙吧，这虾虽新鲜，可惜老板不舍得花本钱，不用上等的海虾，只用河虾，且虾仁的肠子没有去掉，对腥气敏感的人吃了便会觉得有异味。这鸡蛋打浆时的酒份量稍微多了一点点，以至炒透后仍留了些许酒？b，不过油和盐的份量、火候倒是掌握得恰到好处。宁宇兄觉得呢？”我给这道滑蛋炒？仁作了很中肯的点评。

“呃？这鸡蛋里还加了酒？倒是吃不出来。”宁宇奇怪地问道。

“呵呵，宁宇兄有所不知，很多厨子在打蛋浆时会加入一点点料酒，加了白酒的蛋浆炒过后口感会显得膨化松软一点，这本是好事，可惜他加的稍微多了一点点。其实嘛，这位厨子手艺是不错的，这道菜只要稍微改良一下，便不失为上品，上得大雅之堂。”我一脸自信地道。

这时，刚才站在一旁倒酒的小二听到我居然批评他家的菜，早已把他们的老板拉了过来，站在一旁细细地听着，听到这里，忍不住上来向我们谦逊地一揖，便道：“这位公子所言真是让鄙人大开眼界，还请公子指教一二。”

哈，连老板都买我的帐，我心里不禁得意起来。

“不敢不敢，老板客气。其实这道菜，既然名字里有白雪两字，不如试一下把蛋黄去掉只溜蛋白，这才真的配得上白雪藏龙这名了。可是光炒蛋白可是考功夫的手艺，打浆时要比普通的蛋浆打得更久，下料酒普通了一点，不妨试试下点桂花酿或秋自露，下锅炒时锅不能太热，要用温油不能用滚油。其次，这虾，老板如果不舍得用海虾，最