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竹子刚来s市的这段时间不仅要熟悉工作而且得花时间找房子住好不容易在靠近公司的地块找了套月租金15oo元的旧房搬进住处的当天她整理屋子便整理得七荤八素于是打电话问王荣华那里有便宜的吃处。王荣华说了两个饭店竹子一问价钱居然一顿饭得五六十块钱竹子便觉得有点不能承担。

“呵呵你就在家里坐着呆会儿我开车到你这儿来请你出去吃饭。”

还没等竹子想好是不是答应王荣华便挂了电话过了大约半小时王荣华又打给竹子的手机：

“你可以出来了我就在路口黑色别克。”

竹子是车盲压根儿就不知道车的牌子也不知道不同牌子车之间的价格差距她只觉得坐在王荣华的别克车里感到深深的压抑就如同自己在火车上慢慢接近s市时感受到的这个城市的咄咄逼人的压迫一样。

竹子有点受不了于是告诉王荣华：“随便在哪儿吃点吧。”

王荣华说你是客人当然得请你吃点有特色的他问竹子从前有没有来过江南竹子回答说自己以前很少出B市王荣华便说那我们吃淮扬菜吧。

同整个照明销售部的同事吃饭只在两天前据说整个一顿饭花了三千多可竹子愣是连饭店的名称也想不起来。

据王荣华说淮扬菜中的一家老字号便是绿杨村总部在南京西路上。虽说是总部但竹子现门面并不大以一个初次来访者的眼光加上随意进进出出的顾客她简直会以为那是个便利点心店（绿杨村在南京西路的总店一楼是一个出售包子、糕点、自制菜肴的大堂该店的菜包子堪称一绝）。而在B市一个名店总店的招牌门面绝对不会那么寒酸。

在对这个城市的饮食文化了解得越来越多后竹子逐渐了解到这个城市的一些老字号店像绿杨村、扬州饭店等其精华并不在一个“阔”字而是在“老”字老成的刀功、老道的火候、老派的服务这些都是你信任老字号的原因。

王荣华是老s市人点菜自然由他进行。王荣华先是笑着让竹子猜测所谓的“淮扬三头”指的是哪三头而后自负地把答案向竹子揭晓“淮扬三头”指的是狮子头、鱼头和猪头。

边偷看竹子的惊恐表情边不动声色地熟练点完了菜他蒙吓竹子说幸亏猪头要预订否则一定点这个菜给竹子开开眼界。

一道道的菜上来四菜一汤菜是蟹粉狮子头、拆烩鱼头、八宝辣酱和上汤西兰花汤是每人一盅笋尖老鸭汤。

这顿饭吃得竹子的胃肠很舒服从火车上下来到安顿下来的这几天竹子都靠方便面简单度日唯一的一顿大餐还因为带有目的性而吃得不那么开怀。

绿杨村的菜式和味道让她觉得很纯粹：纯粹的鲜、纯粹的甘、纯粹的流畅取自食物本身的精华不含有任何添加元素。不像京菜善于用大量调味原料带出人的食欲就像凉拌菜中加入大量辣蒜和米醋烧蹄膀时也用葱料带出香味。

圆球状的狮子头和剔骨清蒸的拆烩鱼头是两件竹子从没吃过的菜在京城时竹子的生活很平淡偶尔请供应商去饭店吃饭也因为带着深深目的性而没法享受味道。

或许也是因为在那个城市生活太久了对一切都习以为常因此神经迟钝了味蕾麻木了。

怪不得有人说过如果在一个地方住了太久而又不得不继续呆下去的话最好的保持漏*点的方式就是离开半个月当你重新返回时再品尝一切空气、食物、人一定会有新的触感。

蟹粉狮子头该是清蒸的方法突出了原味又带有丝丝的甜味特别的是在肉圆的中心有黄色的喷涌而出的内容一面给舌尖味蕾带上突然的刺激一面也给视觉带来冲击就好像平白的素玉上抹了华丽的胭脂。

拆烩鱼头：竹子从没想到鱼头上的肉会有这么华嫩和丰润清蒸的做法鱼肉上蒙了薄薄的一层胶质。

竹子想创立这家饭店的老板一定是个高雅的文人懂得怎么把山性水性和人性融在菜式里或许这家饭店的原址是个山清水秀的地方就如同明川菜并扬光大的始祖必然是在巴山蜀水之中的。

饭后竹子问起在这附近有什么不错的小吃以后能去尝尝看。

王荣华说挺有名的该算是吴江路上的小杨生煎了他顺势又介绍说吴江路这条紧挨着繁华南京路的脏乱差街道却是整个城市数一数二的美食街他推荐竹子明天睡个懒觉后去尝尝吴江路上的小杨生煎。

“王总你是在取笑我呀。”竹子含笑道“我们工薪阶层做下属的