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好像是不会喝酒－－辛楣这样劝你，你就领情稍微喝一点罢。”辛楣听苏小

姐护惜鸿渐，恨不得鸿渐杯里的酒滴滴都化成火油。他这愿望没实现，可是

鸿渐喝一口，已觉一缕火线从舌尖伸延到胸膈间。慎明喝茶，酒杯还空着。

跑堂拿上一大瓶叵耐牌Ａ字牛奶，说已隔水温过。辛楣把瓶给慎明道：“你

自斟自酌罢，我不跟你客气了。”慎明倒了一杯，尖着嘴唇尝了尝，说：“不

凉不暖，正好。”然后从口袋里掏出个什么外国补药瓶子，数四粒丸药，搁

在嘴里，喝一口牛奶咽下去。苏小姐道：“褚先生真知道养生！”慎明透口气

道：“人没有这个身体，全是心灵，岂不更好；我并非保重身体，我只是哄

乖了了它，好不跟我捣乱－－辛楣，这牛奶还新鲜。”辛楣道：“我没哄你罢？

我知道你的脾气，这瓶奶送到我家以后，我就搁在电气冰箱里冻着。你对新

鲜牛奶这样认真，我有机会带你去见我们相熟的一位徐小姐，她开奶牛场，

请她允许你每天凑着母牛的奶直接呼一个饱－－今天的葡萄汁，牛奶都是我

带来的，没叫馆子里预备。文纨，吃完饭，我还有一匣东西给你。你爱吃的。”

苏小姐道：“什么东西？－－哦，你又要害我头痛了。”方鸿渐道：“我就不

知道你爱吃什么东西，下次也可以买来孝敬你。”辛楣又骄又妒道：“文纨，

不要告诉他。”苏小姐又为自己的嗜好抱歉道：“我在外国想吃广东鸭肫肝，

不容易买到。去年回来，大哥买了给我吃，咬得我两太阳酸痛好几天。你又

要来引诱我了。”鸿渐道：“外国菜里从来没有鸡鸭肫肝，我在伦敦看见成箱

的鸡鸭肫肝贱得一文不值，人家买了给猫吃。”辛楣道：“英国人吃东西远比

不上美国人花色多。不过，外国人的吃胆总是太小，不敢冒险，不像我们中

国人什么肉都敢吃。并且他们的烧菜原则是　‘调’，我们是　‘烹’，所以他们

的汤菜尤其不够味道。他们白煮鸡，烧了一滚，把汤丢了，只吃鸡肉，真是

笑话。”鸿渐道：“这还不算冤呢！茶叶初到外国，那些外国人常把整磅的茶

叶放在一锅子水里，到水烧开，泼了水，加上胡椒和盐，专吃那叶子。”大

家都笑。斜川道：“这跟樊樊山把鸡汤来沏龙井茶的笑话相同。我们这老世

伯光绪初年做京官的时候，有人外国回来送给他一罐咖啡，他以为是鼻烟，

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把鼻孔里的皮都擦破了。

他集子里有首诗讲这件事。”鸿渐道：“董先生不愧系出名门！今天听

到不少掌故。”慎明把夹鼻眼镜按一下，咳声嗽，说：“方先生，你那时候问

我什么一句话？”鸿渐胡涂道：“什么时候？”“苏小姐还没来的时候，”－

－鸿渐记不起－－　“你好像问我研究什么哲学问题，对不对？”对这个照例

的问题，褚慎明有个刻板的回答，那时候因为苏小姐还没来，所以他留到现

在表演。

“对，对。”“这句话严格分析起来，有点毛病。哲学家碰见问题，第一

步研究问题：这成不成问题，不成问题的是假问题ｐｅｓｕｄｏｑｕｅｓｔ

ｉｏｎ，不用解决，也不可解决。假使成问题呢，第二步研究解决，相传的

解决正确不正确，要不要修正。你的意思恐怕不是问我研究什么问题，而是

问我研究什么问题的解决。”方鸿渐惊奇，董斜川厌倦，苏小姐迷或，赵辛

楣大声道：“妙，，分析得真精细，了不得！了不得！鸿渐兄，你虽然研究哲

学，今天也甘拜下风了，听了这样好的议论，大家得干一杯。”鸿渐经不起

辛楣苦劝，勉强喝了两口，说：“辛楣兄，我只在哲学系混了一年，看了几

本指定参考书。在褚先生前面只能虚心领教做学生。”褚慎明道：“岂敢，岂

敢！听方先生的话好像把一个个哲学家为单位，来看他们的著作。这只算研

究哲学家，至多是研究哲学史，算不得研究哲学。充乎其量，不过做个哲学

教授，不