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散装，一陶盆，摆在柜台上，三分钱一片，上头蘸满了细碎的红曲同辣椒粉，特别好吃。我外婆就喜欢买这种长沙人称为“猫乳”的东西，早上，下油炒饭，稀饭，胃口大开。那时我们在浏城桥上吃麻油猪血，里头要放切得米细米细的酱萝卜丁和大头萝卜丁，馄饨呢，则要放排冬酸菜，同样也是切得米细米细的。这样的小吃，如果没有这样的作料，吃起来就不对头。而这样的作料，必是来自长沙的酱园。如今猪血是有，馄饨也是有，但作料却不地道，大约是因为如今酱园不知何处去了吧。
后来我父母搬到南门口，正在德茂隆的后头。德茂隆的“德”字牌香干子是最有名的。不过，那时候，长沙的酱园里，香干子普遍都做得好。用料讲究，且有职业道德。从前德茂隆的老板好像姓谢，我在一份老长沙的资料上看到，他每天都搞“质量监控”，香干子的厚薄，颜色，大小，都严格把关，稍不合格，就拿起来丢到灶洞里烧掉。他用的做香干子的豆子，都是最好的豆子。我家里来了客，外婆总要炒一碟德茂隆的香干子，放辣椒，大蒜，或者还有肉，那可是客气得不得了的。现在，德茂隆没有了，很多老长沙都怀念它。“德”字牌香干子据说还有，但是可以料得到，同谢老板时代的比起来，肯定要逊色得不知哪里去了。
我们小的时候，放学回家，大人总是吼着我们的小名：狗伢子，红妹子�
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