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一掌定乾坤”的佳肴,盘子正中是一油光闪亮的“脚掌”,四周点缀着青的瓜片,和红的圆球状豆腐,色彩搭配和谐,让人看着就十分有食欲。九王轻轻夹起一片,送入口中,口感鲜香,美味无比,九王不禁眯起眼睛,一脸享受状。
其他官员等九王放下手中的筷子,才方动筷,然后是一片赞不绝口的声音。九王招手让人把唱菜名的韩秋叫过去,问道:“你知道这道菜用什么做的吗?本王吃着不像是熊掌呀?”
韩秋礼节周到地回道:“回殿下,这道菜是用精选鸵掌制作而成。我们少主子说,鸵掌含大量的胶原蛋白及对人体有益的有机物,是上佳的食补品。在烹饪时,选用肉质肥厚的鸵掌去甲、去异味,然后加入肥鸡、火腿等煨制八小时成菜。口味糯烂鲜香,以鸵掌为食材,又精心摆成脚掌状,故名‘一掌定乾坤’ ”。
总督大人抚掌大赞:“妙呀,色、形、味、香俱全,菜妙名更妙呀”
九王点头道:“韩秋,你家少主子是不是让你把每道菜的妙处都背熟了,要不你怎么知道的那么详细呢?”
韩秋躬身道:“殿下英明,我们少主子正如殿下所说,让小的把所有菜的菜名、食材、火候、特点,都背得滚瓜烂熟,若宴席上的来宾有什么疑问,好一一回复。”
“嗯这个菜叫什么?”九王指着刚刚端上来的一盘金黄剔透,周围用白萝卜雕成樱桃状,用番茄汁染色的菜肴,问道。
“回殿下,这盘叫‘水晶樱桃咕佬肉’,是用最嫩的里脊肉炸制而成,裹上秘制酱汁。颜色金黄闪亮,口感嫩滑鲜美。”
“嗯……”九王尝了一口,连连点头,“好了,这没你事儿了,下去吧。”韩秋躬身而下,没走几步又被别桌拦去,帮她们做解说员去了。
在厨房里忙乎的祝雪迎,有九王府搜罗的几个名厨,和厨艺已经和她旗鼓相当的谷化风的帮忙,倒也是得心应手游刃有余。最后一个菜完成后,晓雪在风哥哥的帮助下,去了套袖和围裙,端起一盘,准备亲自给九王上菜祝寿。
九王一场寿宴吃下来,心中大悦,极品尝了美味,又在宾客面前长了脸。看到晓雪上来,脸上露出满意的微笑:“晓雪啊,你手上这盘,又叫做什么名堂?”
晓雪将菜品轻轻置于桌上,回道:“此菜名叫‘富贵一品金瓜盅’,外面乃是大小适宜的整南瓜,雕上松鹤延年,寓意健康长寿。此菜以清淡和营养为主,菜品里面放的粗粮比较多,南瓜、燕麦、玉米、红苕、海参等,在营养、味和档次上体现出来。这道菜花的时间主要是在汤上,仅熬汤就用了两天时间,用土鸡、鸭、火腿等进行煨制,将一桶水熬到二碗水,汤头浓郁,口感鲜香。”
“好,好晓雪今日劳苦功高,理当嘉奖,赐坐……”立即 有下人在九王那桌的末席上加了个座位,旁边正好是个熟人。
祝雨落此时还一脸陶醉,她见晓雪坐于自己旁边,边迫不及待地表达自己的敬意:“晓雪,真有你的。说实话,你这手绝活儿,宫里的御厨都难及你一分。你要是有意,我可以让我娘在皇上面前举荐你进宫做御厨。”
祝雪迎连连摆手,道:“我乃一介乡野村人,在外边自在惯了,你 要我进宫,不跟孙猴子带了紧箍咒一样吗?说不定哪天一不留神,触犯了宫里的条律,被咔嚓了,雨落姐姐再想吃我的菜可就再没有机会了。哎?对了,你怎么在这桌啊?莫非姐姐年纪轻轻便有功名在身?”
祝雨落脸色有些不太自然,她笑道:“我母亲乃九王殿下的陪读,幼年便结下了深厚的友谊。如今边关有些不稳定,我母亲前往边关无暇来给挚友祝寿,便派我代表她前来。至于功名嘛,唉,不过是祖上余荫而已,不足挂齿。如果可能,我宁可不要这功名。”
“哈哈……雨落姐姐好志气,虽然自己博得的功名更可贵,不过,如果在自己的位置上,能为国出力,为上分忧,余荫又如何?”晓雪以为她被人口舌,便出言安慰。
“我……”祝雨落嘴巴张了张,没有再说什么,将跟前的酒一饮而尽。
晓雪正要再开导开导这个,她虽只有一面之缘,却从心里想去亲近的女子,却被九王殿下的话语打断了:“晓雪啊,你这如此卓绝的手艺,整天藏起来不让人欣赏,可太不厚道了哦?”
晓雪眨巴几下眼睛,很奇怪地道:“殿下何出此言哪?”
“本王已经不止一次听人提及,‘邵记快餐’的菜品,虽然美味,却只能自己一人,或携三两家人前去品尝,要是想宴请客人,或者家族聚会,邵记就没有这样的条件了
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