第94章 空间的新功能（2）(第2/2 页)

来还想着要减肥不吃晚饭的，结果碰到了陈沫沫做的鸽子汤，徐小卡根本控制不住自己的食欲，端起碗一连吃了三碗鸽子汤，把肚子都吃撑了。

陈小宝也端着自己的专用小碗把一碗鸽子汤连汤带肉吃完了。

吃完了汤和肉，陈小宝拿着自己的空碗：“妈咪，我还要吃肉肉。”

徐小卡刚好也要去厨房盛，于是便顺带拿过陈小宝的饭碗，给陈小宝一起盛汤去。

陈沫沫见这姐弟两个这么能吃，鸽子汤肯定是不够吃了。

她突然想起了空间里还有兔子肉，也是上次从一家五星级酒店的冷藏柜找到的。

于是陈沫沫便趁着徐小卡和陈小宝吃鸽子汤的时间，起身去厨房，从空间把兔子肉拿出来，准备做成冷吃兔。

冷吃兔做起来其实比较简单。

备好老姜片、葱节、去净仔的自贡七星朝天椒制作的干红辣椒节、花椒、料酒、白糖、太源井晒醋、菜籽油、鲜汤、自流井井盐、酱油等。

具体制作方法是——

第一步，将兔肉洗净，连骨宰成见方2cm的肉丁，入盆，加盐、料酒、酱油、葱、姜搅转，腌制半小时。

第二步，把油温升至七成热，下兔丁炸干表面水气，打起；让油温降至六成热，下花椒、干辣椒节，待干辣椒节成棕红色时，再倒入炸好的兔丁，用小火慢煸至兔肉酥香；下白糖、醋和少许汤，待汁收干时，起锅即成。

味型为麻辣咸鲜味（也有的加了芝麻、冰糖等）。

说来简单做起来难。制作过程中火候的把握，调料的比例，味道的拿捏，非常关键，所以，一百位厨师做出来的冷吃兔是一百个味道。

陈沫沫自然是有自己独特的做法的。