第92章 如人饮水(第2/2 页)

志刚也是将所有的糯米粉、糯米粉和糖粉倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，然后开始加水，一边往一个方向搅拌，一边加水，直到粉类被搅拌成大颗粒。

接下来，闫志刚也是用手挤压大颗粒，在挤压的同时抓住并混合它们，直到粉类变成这样一种状态，它会在被球抓住后立即散开。

等到做好了之后，闫志刚又找到一个大屏幕，把粉类倒入屏幕，然后筛选它。它处于如此微妙甚至沙沙的状态。

在筛分结束时，闫志刚也是用手按压粉末筛中剩余的较大颗粒，并在按压的同时通过筛，最

后将它们全部筛分。

等到一切都准备好之后，闫志刚就开始刷容器内的油，底部和侧面应刷均匀。用勺子将过筛后的粉末倒入容器中，撒到容器高度的三分之一处，然后用勺子轻轻弄平。

一切都是就绪之后，闫志刚也是把它放在蒸笼上，在上汽，让粉类先蒸15分钟后再蒸，然后粉类会粘在一起，把它从蒸笼里拿出来。

而后，闫志刚也是直接在上面撒一层豆酱，用勺子把它弄平，然后撒一层筛过的粉末，直到容器被盖住。用勺子抹平后，放入蒸笼中继续蒸20分钟，这样海绵蛋糕就完全蒸熟了。

最后的时候，也就是等到这个蒸好后，闫志刚戴上手套拿出来。然后把砧板盖在容器上，把它翻过来，轻轻地拿起容器。海绵蛋糕可以脱模，待稍微冷却后，用刀将豆酱海绵蛋糕切好，放入盘中食用。

因为这个本来就不是什么复杂的甜品，做起来也是十分的顺利，准备闫志刚第一次尝试做甜品，最后的成果也是让人有些意外！

而后，闫志刚想了想，有的时候于芷晴也喜欢买一些驴打滚这种食物回来，所以，这不闫志刚也是一个决定，再一次搜了做驴打滚的事情。

闫志刚也是根据视频的介绍，首先就是准备食材：糯米粉250克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。

接下来，闫志刚也是按照事情的步骤，一步一步的，首先就是先将糯米粉全部倒入一个大碗中，再加入玉米淀粉，白糖。然后加水，一边搅拌一边少量多次加水。

接下来，闫志刚就把这些给搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动性就可以了。根据视频的介绍，也就是这样的状态做出驴打滚儿的口感比较Q弹软糯。

而后，闫志刚有准备了一个碗，在一个浅一些的碗中，放入一张保鲜膜防粘，将和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之后轻轻晃平。

接下来，闫志刚就是把装有糯米粉糊的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸锅上汽之后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。

而后，闫志刚也是把糯米面团从碗中取出来，倒扣撕下保鲜膜，保鲜膜撕的时候微微有一点粘，顺着劲儿轻轻撕下来就可以。

等到做好了之后，闫志刚就是戴上一次性手套防止粘手，把面团切成两份。桌面撒少量黄豆粉，铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，轻轻抹匀，用擀面杖把糯米面团擀

平，边擀边补适量的黄豆粉，擀一会儿翻面，然后擀另一面，直到面团被擀成一张大饼，而且表面均匀铺满黄豆粉。

铺满了之后，闫志刚又在这个上面挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。

随后，闫志刚把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。

而这个最后的时候，闫志刚就是把豆面卷切开，两头