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明节早在古代春秋时期已经产生，是我国二十四节气之一，时间约在每年阳历四月五日前后。从殷商至汉初时期二十四个节气已全部制定完成。它是根据太阳在黄道上的位置，将全年划分为二十四个段落，太阳到达黄经15度，即为清明节。

清明节，因为时处春和景明之时，枝绿草青，万物欣欣向荣，有祭墓和踏青的习俗。无论祭墓、踏青，均少不得酒。明人刘侗《五杂组》记：“南人借祭墓为踏青游戏之具，纸钱未灰，舄履相错，日墓，幡间主客无不颓然醉倒。”

一 酒与中国民俗（2）

这个节日里饮酒是不受限制的。古人在清明时节饮酒并留下大量诗作，唐代白居易写道：

何处难忘酒，朱门美少年。

春分花发后，寒食月明前。

杜牧在《清明》一诗中写道：

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

清明节饮酒有两种原因，一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来舒缓祭墓之后人们的悲痛心情。

（3）酒与端午节

端午节，是我国夏季最重要的传统节日，农历五月五日。“仲夏端午。端者，初也。”（清·宝廷《五日读〈离骚〉》）端即初始，午乃十二地支之一。原来端午只意味着每月初五日。由于“五”与“午”同音，因此，端五又叫“端午”，后来特别将五月五日称为端五。唐时为避玄宗生日之讳，特将“端五”改为“端午”。从此，端午节的名字就固定下了下来。

端午节的形成主要是为悼屈原和辟邪恶。屈原是我国文学史上第一位伟大的爱国主义诗人，他正道直行，刚直不阿，为实现“美政”理想同奸佞群小进行了不屈不挠的斗争，以死进行了最后的抗争，谱写了一曲爱国主义的壮丽之歌。相传他是在公元前278年农历五月五日投汨罗江自杀的，江中的渔夫闻讯泛舟赶来打捞，费尽周折也末见到他的尸体。一个渔夫拿出为屈原准备的粽子等物扔进江中，一个老医生拿出一坛子雄黄酒倒进江里，认为这样可以保护屈原尸体不为蛟龙水兽所伤害。因而，后世悼念屈原时就多与酒发生了联系，其至把他的《离骚》当成了与酒一样须臾不可离的宝物。《世说·任诞篇》云：“王孝伯言名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读《离骚》，便可成名士。”清人屈绍隆提出和酒读《离骚》：“一叶《离骚》酒一樽，滩声空助效臣哀。”宝廷更认为以《离骚》佐酒远胜佳美馔：“《离骚》分年欣喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔阵。”

当然，仅喝点酒读读《离骚》是远未得屈原精神的真髓的，真正的有识之士都只把酒当成形式，把屈原的忧患意识和爱国情怀当成悼念的实质内容。唐末洪州将军在《题屈原祠》中写道：“苍藤古木几经春，旧祀祠堂小水滨。行客谩阵三酎酒，大夫原是独醒人。”宋人徐谓的《端午日寄酒庶回都官》一诗，也表达了对屈原的钦敬和哀悼：“龙舟争快楚江滨，吊屈谁知特枪神！家酿寄君须酩酊，古人犹见独醒人。”

“饮了雄黄酒，百病都远走。”旧时，每逢端午节，不少地区都有饮雄黄酒以驱疾除病的习惯。“雄黄味苦平寒，主寒热、鼠瘘，恶创、疽痔、死肌，杀精恶、物鬼、邪气、百虫毒，胜五兵。炼食之，轻身、神仙。”唐时因科举失意遭到夫人耻笑的杜羔，###年间丧父散母，痛不欲生，啕号终日，几致神经失常。其妻赵氏特在端午节采摘许多夜合花，晒干后装入丈夫的枕套，当他稍有犯病迹象时，即掏一把泡在酒中让他饮用，马上平安无事。有些地方，端午节还饮菖蒲酒、门插艾叶以避恶气。

俗云：千里不同风，百里不同俗。也有不少地方（尤其是北方）并不把端午当成“恶日”，相反，还把它当成喜庆之节来看待。唐玄宗在《端午壬殿宴群臣探得神字诗序》中，记述了端午佳节皇宫盛宴的欢乐情况，美味佳肴，醇醪琼液，树荫浓郁，清风徐徐，他们君臣欢饮终日，吟诗作赋，好不逍遥自在。

（4）酒与中秋节

中秋节，又称团圆节。时在农历八月十五，是一个与家人团圆赏月饮酒的日子。

《礼记·祭法》：“王宫，祭日也；夜明祭月也。”按古制，天子每年春分时祭日，秋分时祭月。秋分，在八月里，而八月是秋季三个月中间的一个月，故而叫“中秋”。秦汉之时，继承了前代的遗风，很重视中秋时的祭月活动。汉代时，天子在八月里要饮经过多次酿成的“酎”酒。明清之