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我一贯的主张，像老店那边那样做就行了，”谷水相对没有城东那么热闹，不一定会像寿春街老店那样开门儿红，“这边人少是一定的，头几天我在这儿看着，头等席面咱们一起做，以后就要靠你自己了，当然，会有人说你的水席不正宗，不如寿春街之类的话，你要做好思想准备。”
齐胜元也在顾虑这个，没想到常相逢已经提了出来，“是啊师傅，我也怕人们都这么想，有那些银子，只怕都往寿春街去了，”能吃得起头等席面的都是财主，还在乎多走几步路。
“口碑是慢慢做起来了，而且我也不止只开谷水这一间，等咱们四间都开起来了，这样的话就会慢慢少了，关键看你的承受能力了，这个我可帮不了你，”这是必经的过程，解决它只能靠时间了。
“还有，那浆面条怎么办？”现在上等席面跟中等跟家常席面的区别就在于浆面条了，而这个却是常相逢的不传之密，齐胜元从没见常相逢将这个教给哪个徒弟过。
“没事，刚开始我先顶几天，之后我自有安排，”锁住在红案上没有多少天赋，可他又想呆在酒楼里，常相逢便将他交给做白案的师傅来带了，如果面点上锁住能拿得下来的话，常相逢就会将做浆面条的窍门教给他，只是现在锁住的能力有限，常相逢决定叫另一个人先过来顶上。
因为齐胜元跟路达要为到谷水水席楼上灶做准备，常相逢要对他们进行特训，令狐俨直接将金谷园附近离令狐府很近的一座宅子划了出来，叫人整置了算是常相逢未来的厨师学校，
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