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（六）厨具用品类（3）

（1）要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

（2）烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

（3）新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

擦洗厨房用哪种抹布好

市场上的抹布琳琅满目，它们都该怎么用，才会轻松取得厨房清洁大战的胜利？

（1）纯棉抹布

材质：纯棉

自身特点：具有很强的吸水性。

主要“作战对象”：家电如微波炉、电烤箱等，也可用于煤气灶的清洁。但对于顽固的污渍必须与洗涤剂并用才能有很好的效果。

（2）美式抹布

材质：人造棉

自身特点：它有细小的网眼结构，容易将酱汁和酱油擦干净，清洗也比较容易，但不要和衣物一起洗。

主要“作战对象”：倒在桌子上或操作台上的酱汁、酱油、咖啡等。

（3）清洁块

材质：高聚酯薄膜和海绵块

自身特点：在海绵块外包一层高聚酯薄膜，不粘油垢物，无刮痕。脱水即可干燥，不会产生异味而能控制各类细菌。

主要“作战对象”：塑料制品、树脂加工品，玻璃制品、陶瓷制品、木制品、铁器等。最好不用于漆器。

（4）煤气炉清洁刷

材质：铜丝和不锈钢

自身特点：专为煤气炉清洁而设计，带有铜丝刷和开闭式刮刀，更能彻底除去煤气炉的污垢及顽固性污垢，疏通堵塞的煤气孔。

主要“作战对象”：煤气炉的清洁，有效去除煤气炉四周的铁锈和火嘴处的污垢。

注意：

①不要过分用力擦，以免划伤煤气炉。

②使用完毕后，应将金属刮刀收回。

③煤气炉和火嘴处的温度未降下来之前，请不要使用本产品。

④铜丝和刮刀使用时应十分小心，以免划伤手。

（5）海绵网

材质：以海绵外包网眼布。

自身特点：吸水力强，可自由弯曲、折叠。

主要“作战对象”：适合洗涤各种器皿、铝制品。

注意：清洗勿使用强碱性洗涤剂和漂白剂。使用后拧干水分，置干燥处。

（6）不锈钢丝球

材质：不锈钢丝

自身特点：质地相对坚硬，能清除顽固污渍。

主要“作战对象”：顽固污渍，但勿用于较脆弱易划伤的东西。

注意：使用后用清水洗净，置干燥处晾干。

（7）钢棉条

材质：软硬适中的钢棉条。

自身特点：能够有效祛除污垢而不损伤厨具灶台的表面。

主要“作战对象”：灶台。

（8）棕丝球

材质：纯植物纤维

自身特点：柔性好，软硬适中。

主要“作战对象”：案板等表面不光滑的厨房用品。

注意：使用后要经常用水洗，并注意保持干燥。

（9）地板刷

主要“作战对象”：擦洗瓷质地板、石质墙壁、地板上的污渍。

（10）海绵块

自身特点：刷洗后用水冲洗，脱水即可干燥，不会产生异味而能控制各类细菌，加少量清洁剂清除油腻效果更佳。

主要“作战对象”：洗碗、盘子等。

（11）锅刷

材质：外围是聚丙烯塑料，中间是铜丝。

主要“作战对象”：刷锅；由于它内部有铜丝，所以也可以用它刷洗用久的筷子头。

（12）铜丝刷

材质：铜丝

主要“作战对象”：用于顽渍，头部金属部分设计可以将污渍剔除掉。

（13）百洁布