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便看了看自己培养的“酵母”，此时麦粉酵母面团已经发涨很大，而且透着一股微酸还有一股天然的醇香。
真是不错的酵母种子，以后只要精心培养，就可以持续不断的使用。陆云前世做过不少酵母，对于酵母的优良与否一闻便知，不过，他还是决定明早试做一些馒头和油条。
翌日，陆云起得很早，搓面团，加入适量的酵母种揉在一起，揉搓至表面光滑。放在一个装有温水的陶锅里饧发。旁边陆宁儿一边捣鼓她的粉料，一边好奇道：“陆大哥是在做馒头么？”
陆云点点头。陆宁儿有些不解道：“那你把面团放锅里干嘛？怎么还不开火蒸？”
陆云笑道：“这叫饧发，需要把面团发成两倍大才算合格，懂不？”
陆宁儿似懂非懂，陆云道：“这还不算完呢，发好面之后，还得醒发半柱香时间，然后才能蒸，而且这蒸也有讲究，须要先将做好的馒头静置一盏茶功夫才能开中火上气，在笼子里蒸个半柱香功夫就成了。”
“啊，这多麻烦呀，没想到做个馒头还有这么多讲究。”陆宁儿道。
陆云微笑道：“再怎么也比你的生榨米粉容易十倍，简单十倍不是？”
陆宁儿点点头道：“这倒是。”
俩人说着话，就有房家婶子�
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