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第185部分(第1/4 页)

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“看看,花师傅也觉得俺说的对,那今个俺就和花师傅比做猪下水,这猪下水里又以猪肠子最出名,今个咱们就比赛做猪大肠吧。”

许师傅把他早就想好的说了出来。

他看芸娘的脸上闪过一丝的错愕。心里高兴。这下可难倒这个闺女了吧?看她娇滴滴的,长的怪好看,穿的也干净。想来是从来没接触过这猪大肠,那东西臭烘烘的,一般的妇人都嫌弃,别说这个好看的闺女了,这下她该出丑了吧。也算给她个教训,让她知道,这民食可不是她弄些花里胡哨的东西就能过去的。还得接近百姓才行,像他这样的才叫民食师傅。

“要是花师傅实在为难,俺也不强求。毕竟那猪大肠里都是猪屎,让花师傅去洗也怪难为你的,你选心、肝、肺做一道也中。”

许师傅一副替芸娘着想的样子,可芸娘若真按他说的做。选了别的。那一开始就落了下乘,难免被人说道。

王老爷子听完许师傅的要求有些担心自己的徒弟,他不担心别的,他知道徒弟是个爱干净的人,平时在他那边学完,做完菜,都会把厨房收拾干净,抹布也洗干净才离开。

让她去洗猪大肠。想起猪大肠里面那臭烘烘的东西,他就觉得这是造孽。

不过他不会出声反对。这也是对芸娘的考验,要知道一个好的厨子,是不可能挑肥拣瘦的,别说臭了,就是比猪大肠再臭十倍,一个好的厨子也要眉头都不皱的面对,若是芸娘做不到这点,那她就不合格。

郑老爷子也看向芸娘,他相信芸娘不会拒绝的,不知为何,他从芸娘身上感受到一种轻松,好像这些并难不住她似的。她好像极有信心。

“花师傅,你可愿意和许师傅比赛做猪下水吗?”

郑老爷子还是问了一句,毕竟要芸娘点头,才可以开始。

“晚辈愿意。”

芸娘行礼表示同意,接着她又对许师傅道:“多谢许师傅,既然许师傅这样宽和,给了我选择,那我做心、肝、肺也是可以的了。”

“当然。花师傅想做啥都中,只要是用猪下水做的。”

许师傅看着很好说话,其实他不是那么没心眼的人。

看似给了芸娘选择,却是挖坑给芸娘跳。

听芸娘的问话,他心里暗自高兴,听这语气,芸娘应该不会做猪大肠了,也是,那东西太脏,既然有选择,她肯定选别的,比如选猪肝,她就可以做熘肝尖,这样比较方便。

可是芸娘避开了猪大肠,他先前又说了以猪大肠为主,要是他的猪大肠做的好,那芸娘即便做别的也做的不如,那也是不如他的。

“那好,许师傅请。”

芸娘做了个请的手势。

众人看热闹,各自议论,二人则回了棚子开始忙碌。

“大姐,咱们做什么?”

月季有些紧张的问着芸娘,她知道芸娘会做猪下水,她们偶尔也会做来吃,可这是比赛,她一时想不到大姐要做什么特色的才好。

做什么呢?

芸娘也问自己。

其实从许师傅开始说猪下水的时间,芸娘就有些好笑,这里的人不怎么喜欢吃猪下水,穷人家用水难,洗不干净,就有怪味,又没有好的调料,做出来不好吃。

富人家是不稀得吃,嫌弃那是下等之物。

可后世就不一样了,很多人是喜欢吃这些的。

况且发展到后世,光肥肠就有很多做法,比如红烧肥肠、溜肥肠、尖椒肥肠、干锅肥肠、油炸肥肠、脆皮肥肠、九转大肠、糯米灌肥肠,等等,有好几十种,而芸娘会做的也有一二十种。

再加上心、肝、肺的话,那选择性就更多了。

可选择性多也不好啊,她一时间有些拿不定注意要做什么。

不管了,不管做什么,都要先把材料清洗干净。

这时已经有人送了猪下水过来,芸娘叫住了送猪下水的人,让他们帮着抬两桶水过来,因为这棚子内剩下的水,不足以清洗干净猪肠子。

下人点头,答应立即给送水过来。

芸娘和月季拿了几个盆子到了角落里。

先把肠子的浮油洗了一遍,芸娘让月季给自己拿了个空盆子,然后她迅速的把猪肠子用筷子翻了过来。

那里面的黑绿之物被芸娘倒在了空盆子内。

倒好后,月季拿着水舀子倒水。芸娘清洗。

等清洗的差不多了,芸娘把猪肠子

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