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第6部分(第2/4 页)

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着的人们纷纷在学术研究的最前沿寻找对拉面可能有影响的领域。有人找到了转基因面粉可以提高面条的口感(此时,ABN已经不再模拟老师傅做出的面条口感,ABN的标准成了行业标准);有人找到了酶处理可以减少煮面条需要的时间;有人发现了某教授的方法可以降低面粉在人体内的消化速度,从而有利于减肥和降低血糖;有人发现某些成分加到面粉中可以降低成本或者提高营养……ABN对这些技术进行了开发或者买断,然后申请专利保护。但是,这些技术并没有应用到生产中,因为目前的生产能够保证足够的利润。保护的结果,是没有其他的公司能够涉足拉面技术的创新,因为几乎任何有关的东西都与ABN的专利冲突,会受到起诉。每隔一段时间,ABN就抛出一项新技术。在顾客们的心中,ABN一直在把最先进的技术带进人们的生活中。

ABN自然不满足于偏安美国,就积极开拓世界市场。当他们来到中国的时候,发现美国本土那种价格便宜、量又足的营销策略水土不服。于是,ABN被打造成了高档、时尚的象征。在飘荡着悠扬的音乐、弥漫着淡淡花香、四季恒温的ABN里,一个个衣冠楚楚的或者仪态万方的白领、金领在拿着刀叉吃面条。各大电视台里、报纸杂志上,随处可见ABN的广告,诸如“ABN,面中面”,“没有最面,只有更面,ABN,来自大洋彼岸的关怀”,“ABN,白领首选”,“ABN,根根传情,丝丝入扣”,“月上柳梢头,人约ABN”,等等。甚至小朋友也不能幸免,诸如“期末考试100分,妈妈带我去ABN”之类的口号广为流传。

偶尔也有几个文化人跳出来说:“拉面,我们的祖先早在几千年前就会了”,“ABN之类的洋垃圾怎么能跟我们手工、纯天然的拉面相比”,或者“崇洋媚外的堕落”之类。每有什么国家间的争端发生,也就会有爱国人士跳出来大声疾呼“抵制洋垃圾,保护民族产业”之类,往往也会导致ABN几天的萧条。几天之后,ABN又依然人头攒动。

聚议厅

Acoustic:

只买断不应用新科技,还吆喝新科技,这个比较无耻。

云无心:

工业界研发的目标是赢利最大化而不是科技创新。知识产权保护其实也是保护这种目标。不过,也因为这种“无耻”受到保护,资本家们才会对研发那么起劲。好的公司,研发经费能到销售收入(注意不是利润)的几个百分点,算做生产成本。

truman:

照搬肯德基、麦当劳来的垄断范本,极富讽刺意味。我个人也不喜欢吃这些,我也不明白为什么国外的快餐到了中国就变成了高档消费,被这么多国人追逐。我的悲哀是,我不喜欢,但是我女朋友喜欢,所以我不得不每周陪她去一两次。拭目以待哪个国人能把拉面做成肯德基。

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蛋糕是怎样烤成的

烤蛋糕是一件很好玩的事情。有句形容回锅肉的话是“一千个主妇就有一千种回锅肉的做法”,烤蛋糕的变化空间比回锅肉的大多了。所以,对于家有烤箱的人,烤蛋糕为他们提供了一个尽情挥洒创意和厨艺的空间。

除了自己的作品与众不同之外,烤蛋糕最大的诱惑其实在于可以闻到蛋糕出炉时的独特香味。那种香味是无法保留住的,再好的蛋糕也只能在其他方面有优越性,而不会长时间保持那种香味。

蛋糕是什么东西

如果从体积的比例来说,蛋糕的主要成分是空气,越蓬松的蛋糕中空气越多。不过,空气分子们并不团结,虽然占了很大的地盘,却被分割成了一个个的孤岛。蛋糕固体部分互相连接,成为无边无际的大网。蛋糕之所以比馒头蓬松,是因为其中的鸡*白很多,有利于形成稳定的泡沫结构。鸡*白最强大的地方在于形成泡沫之后一加热就变*联,互相纠缠在一起,一冷下来就“化做了山脉”,把空气牢牢地囚禁在里面。所以,蛋糕里必须要有比较多的交联性能好的蛋白质,而鸡*白无疑是其中的佼佼者。

当然了,蛋糕还得让人吃饱,所以总得加入管饱的成分。通常主要成分是油、糖、面粉,这些东西也不够争气,虽然联合起来,却还是很容易被蛋白质分割包裹,成为一个个小颗粒。不过他们总算比空气好点儿,挣脱蛋白质的束缚好歹能够互相“接壤”。蛋白质虽然数量不见得占优势,却胜在八面玲珑、同气连枝,所以在蛋糕的微观结构中这“一小撮”反倒占了主导地位。

简而言之,蛋糕就是这么一种东西:油、

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