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是蛮牛特地送给她的,一共就十几块。没想到这肥猪一吃再吃,一下吃了七八九块,而她才刚刚吃了两块,越想心里越不舒服,眼睛一转,想着一定要找机会教训一下这只大肥猪。
吃完排骨,胖子眉毛一挑,伸着筷子往一盘烤得直泛油光的串烧鳗夹去。
这串烧鳗是用多种香料腌制入味,然后架在火上烤,待烤到金黄后入盘切成段,再在上面淋泰国运过来的甜辣酱。那颜色金黄中带着亮红,清甜中带着微辣,咬一口,喷香酥脆,不是好吃。是很好吃,非常的好吃。
胖子吃过一块,意犹未尽,正想再夹一块试试,却发现夹串烧鳗的筷子被挡住了。一时愕然。
转过头去,就见宝宝竖眉怒目的瞪着他。
胖子被瞪得有点心虚,就撤下筷子,转攻蒜香排骨,又被挡住了,不由往宝宝看去。心道:怎么回事?
宝宝没回答,只是死死的用筷子挡住胖子要夹的排骨。
宋文看得好笑,出声喊道:“宝宝。。。”
宝宝听到宋文的叫唤,才不甘心的挪开挡住的筷子,不过胖子也不敢夹了,转而夹了一块红烧鳝段中的红烧肉吃着。宝宝看了。嘴巴气得鼓了起来,这可是她的最爱。红烧肉的三层肉还是她买的呢?
这红烧肉的做法十分讲究。
做红烧肉最好是三层肉,五层七层更嘉,可惜市场没有。肉买回来后,要用手轻轻拍打,挤出里面血水,然后放在盆中漂洗干净。去除血水后。将肉切成八厘米左右的方块,用姜葱和料酒将三层肉腌制一会儿,再转入油锅和油、砂糖、沙茶粉一起翻炒至油黄色,然后加水和炒过的二十四味卤料进去煮,等煮到肉入味着色后,就将肉捞起用纱布包起来,连着汤汁转入高压锅中压。
到了这一步还没完。
等三层肉在高压锅中压烂后拿出来再放到锅里煮,煮好后放一夜让它完全入味,隔天就可以吃了。
这样煮起来的红烧肉,色泽鲜红油亮。吃起来软糯香靡,入口即化,有一句诗赞道“此肉只因天上有,人间难得�
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