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过了一会儿四个人就熟得很了，东南西北的到处侃了起来，连刚才还敌意十分浓的长雁也对青松友好了许多。

长雁和青松干了一杯“竹叶青”后，对他微笑道：“你知道的事还挺多的，真不亏是干销售的，我估计你走的地方不少吧？吃过许多全国的名菜小吃吧？”

青松放下杯子，令服务员分别给倒满后，点起一支烟抽了一口，对长雁三个人微笑道：“是啊！我干销售几十年了，全中国基本跑遍了，还真让长雁老弟说对了，我这个人走到哪儿只有两个爱好，一个是交朋友一个是吃，关于吃我知道的可太多了，可以说是半个美食家吧，我这一生虽然没干出什么轰轰烈烈的大事，但也对得起这个肚子了，哈……”

大鹰听了叹道：“你们真悠闲呀，我们可就没你们那福气了，来，再干一杯。”两人又碰了一杯。

画眉拿起筷子夹了一道菜吃了后，称赞道：“嗯！这道菜不错，青松，你不是说你是个美食家吗？给我们讲讲，来，先讲讲这道菜叫什么？”

看画眉有不相信并考自己的意思青松来劲了，摇头晃脑地对他们三个侃道：“中国是世界上以烹饪著称的国家，我们祖先从5000年前就开始研究怎么吃了，而关于吃这一行的始祖就是大名鼎鼎的伊尹了。先人们创造了食的文化，后来又大有发展，直到今天我们享受的众多美食。

中国菜中最著名的就是由三大流域孕育出来的四大菜系、八大风味，它们分别是：源于山东的鲁菜、源于四川长江流域上游的川菜，源于古扬州长江中下游的淮扬菜和源于广东珠江流域的粤菜，风味则首推浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦八大风味。

而画眉你刚才吃的这道菜就是鲁菜的千万种中其中的一道，也是这儿的招牌菜它叫“神仙鸭子”。

你们看这一道刚上来的菜叫“烤花篮鲑鱼”、这道叫“御带虾仁”，而这一道叫“油爆双片”，你们都尝了，怎么样还可以吧？现如今咱们这几个地区的人们吃的就是鲁菜。

鲁菜发源于春秋战国时代的齐、鲁两国，形成于秦、汉，三国两晋南北朝时趋于成熟，经唐、宋几代的锤炼愈加完善，成为北方菜的优秀代表。

现鲁菜覆盖了京、津、东北等广大地区，并且是宫庭御菜的重要组成部分，鲁菜的特色是味重咸！所以鲁菜可称为是：大方高贵而不小家气，堂堂正正而不走偏锋，它是普遍的水准高，而不是以一两样或偏颇之味来号召，可以说是中国菜的典型。例如：源于山东的北京烤鸭等就是其中代表之一。”

见三个公安被自己侃蒙了，青松乘势追穷寇接着微笑道：“第二个就是川菜了，一说川菜你们就知道是四川的菜了，没错，四川自古有天府之国的雅称，川菜发祥于古代的巴、蜀二国，而西周至春秋时代已具雏形。

到后面的几代发展已成为中国四大菜系之一，它取材广博原料奇美调味善变味型多样，有一句话不就叫：食在中国味在四川吗？川菜的特色是麻辣！总之川菜由于调味富于变化和烹调方法多种多样而名满天下，其风味特点可以用“多、广、厚”概括。

在风格上则有一菜一格百菜百味的赞誉，川菜现有品种5000余种，好吃的东西数不胜数。例如：麻辣火锅就是川菜的代表之一。

这第三名菜就是广东的风味粤菜了，现人们不是传说没有广东人不敢吃的东西吗？可见广东人的好吃会吃。

粤菜是从先秦时代发展起来的，那时岭南是越族的领地，后随着时代的发展“越”字演变成“粤”字了，成为广东的代称，粤菜较之鲁菜较淮扬菜系是一个起步较晚的菜系，它成形于汉魏发展在唐宋完成于明清。

粤菜特点是广取原料、品种繁多、首馔奇异。一句话：天下所有的食品原料粤东几乎应有尽有，而粤东所用的食品原料天下未必全有也。

粤菜讲究随时序而变化讲究清鲜滑嫩脆爽做到夏秋清淡冬春浓郁，如夏秋时节的“八宝鲜莲冬瓜盅”冬春时时节的“瓦瑞”等。

另粤菜中的“熬汤”也与众不同，而广东人敢吃的作风，即有活吃刚生下小老鼠的一道叫“三叫”的名菜为证，你们以后有机会去品尝一下，哈……。

最后一个名菜是精工细作的苏扬菜，苏扬菜是由扬州菜、苏州菜、南京菜组成的一大菜系，世人简称——苏菜。苏菜远在帝尧时代就有了，我国古代第一位见诸经传的厨师南京的王小余就是苏菜的代表人物之一。

苏菜的特点是造料严谨因材施技，因时治肴制作精细，苏菜十分讲究刀工，苏菜的烹