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公 司 2002 2006 增长率

排名 销售额（百万美元） 排名 销售额（百万美元）

Wal…Mart（美国） 1 246　525 1 312　400

Carrefour（法国） 2 64　979 2 92　600

Royal　Ahold（荷兰） 3 59　455 6 55　300

Kroger（美国） 4 51　759 5 60　600

Metro　AG（德国） 5 48　714 4 69　300

Tesco（英国） 6 40　387 3 69　600

Costco（美国） 7 38　762 7 52　900

Albertson’s（美国） 8 35　916 　 —

Safeway（美国） 9 34　799 　 —

Ito…Yokado（日本） 10 27　606 　 —

Rewe（德国） 　 — 8 51　800

Shwarz　Group（德国） 　 — 9 45　800

Aldi（德国） 　 — 10 45　000

资料来源：转引自Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：　Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）； 。

即使到了食物的销售环节，仍然在大公司的控制之下。由表2…5可见，在全球10大食物零售商中，美国占了一半，其中，沃尔玛（Wal…Mart）又是遥遥领先的（见表2…6）。

表2…6 美国前5大食物零售商

（单位：千美元）

超 市 2006　 2005　 2004　 增长率（2004～2006）

Wal…Mart　 98　745　400　 79　704　300　 66　465　100

Kroger　 58　544　668　 54　161　588　 46　314　840

Albertson誷 36　287　940　 36　733　840　 31　961　800

Safeway　 32　732　960　 29　359　408　 29　572　140

Ahold　 23　848　240 21　052　200 25　105　600

资料来源：Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）；　。

表2…6进一步显示了美国前5大食物零售商的零售额和市场占有率的变化。总体而言，大的食物公司销售增幅很大，市场占有率在不断提升。除第五大公司Ahold外，其他4大公司增长迅速，而且越大的公司，增幅越大。若从更长时期的历史数据看，零售额的集中是十分迅速的。在1997年，前5大公司的零售额市场占有率为24％，2001年提高到38％，2004年为46％，2006年则达到48％。

这样，由大公司控制的各个食物环节，不断对农业生产者形成合围包抄，致使食物利益的分配结构越来越不利于农业生产者，也不利于消费者。最终，形成了资本化农业对食物链条的全过程控制。

食物的政治化（1）

产业资本，不仅在粮食生产者和消费者面前，显示其强大的影响力和娴熟的控制技巧，在作为公共部门的政府面前，它们同样伸出其强大的手，从而捕获了政府。而被资本绑架的政府，也在国家利益和民主包装的掩护下，力图推动食物的政治化，从而使得食物的本来面貌变得更加模糊不清。

作为生活必需品的粮食，是人类生存须臾不可或缺的基本品。粮食很早就渗入了政治因素。在中国，早已有“兵马未动、粮草先行”的军事哲学，更有明成祖朱元璋“深挖洞、广积粮、缓称王”，以及毛泽东“深挖洞、广积粮、不称霸”的政治哲学。在改革开放时代，“米袋子省长负责制”、“菜篮子工程”，以及“无农不稳”、“粮食安全”、“食品安全”的农产品公共物品性质认同，也早已经达成共识。但是，在美