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第2部分(第1/4 页)

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“你坐到这里来,这里舒展,也带着照看着门。”刘老太太用手指了指桌子椅子,朝灶房后门走去。秀妹感到刘老太太的行动有些诡秘,有些异手寻常。

过了几天后,刘家在家里设宴请客。刘家当然不是因为秀妹的到来请客的,这与她无关。秀妹听姨娘说,刘家是因为家里要安装电灯才请客的。

电灯是洋玩意,是金贵的东西。在花街,自家竖杆拉线装灯的还没有几家。这是件大事,为宴请刘家特从城里东门街上的德泰隆饭店请了大厨子。

这天,大厨子一早就上了门。他带来了一个徒弟。徒弟还带着他的女人一同上刘家来了。大厨子来的时候走在前面,他的徒弟和徒弟的女人挑着一副担子跟在后面,担子里放着切菜刀和案板,精致的餐具。刘掌柜领着大厨子一行走过客厅,穿过后院,把他们带到灶房。大厨子在灶房里转了一圈,把灶台锅柜里里外外察看了一遍。然后,当着刘掌柜的面,向徒弟口授了一份菜单。要刘掌柜跟着徒弟一起上街采购。大厨子工作了一番交待之后就匆匆走了。他要到晚上开宴前再来,到时他会上灶亲自撑勺烧几个拿手的特色菜肴。一般的菜则由徒弟动手,他在一旁最多只会动动嘴,不会动手。

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二房(4)

灶房里一下子变得少有的热忙。方桌上被厚厚的案板和大大小小的盘子碟子占满了。灶堂里早早地升起了火烧上了开水。刘掌柜和大厨子的徒弟把菜买回来后,秀妹忙着跟姨娘一起又是捡菜又是摘菜又是洗菜。灶房里的活她则基本上插不上手,甚至像切菜、烧水之类的事也用不着她来做。她能做的还有就是被叫着去打井水,至客厅里擦洗门窗;爬上桌子把拴在半空中的两盏汽油灯取下,将灯罩灯座一一擦干净。

这天下晚,刘掌柜早早地便站在店铺口恭迎客人了。客人中,商会赵会长最先到达。会长家就住在花街,与刘掌柜是街坊,刘家在花街的西面,会长家住在东边。接着是电力公司的两位经理和他们的一个合伙人,他们是刘掌柜宴请的主要对象。接着来的一位坐着黄包车,戴着一副眼镜,此人是政府的一位科员。他是由刘掌柜委托赵会长专门请来撑场面的。最后到的是一位裁缝。王裁缝的店在酱铺的斜对面,刘掌柜家人一年四季的衣裳都是他做的。刘掌柜站在街口给客人一个个打躬作辑,满脸堆笑把他们领到客厅。进客厅后客人按主次入座,由汪太太亲自逐个逐个地沏上茶。客厅里被两盏汽油灯照得雪亮。赵会长在宴会开始前把宾主一一地作了介绍。宴席开始后没多久,原本只在灶房干些粗活的秀妹,临时被厨子唤作去客厅上菜。这让她的头皮一阵发麻。她还是头一次面对这样的场景,以至于她感到自己的手脚十分笨拙,不听使唤。厨子徒弟的女人往灶堂里添上柴禾烧足火,她从灶门口走出来从一旁给秀妹加以指点,告诫秀妹往宴席的桌子上端菜的要诀。要时时注意脚下,不要被绊倒。到了客厅,要把放着菜碗的托盘往主人家身边送,由家主人将菜碗端上桌,并由主人决定将桌上的碗盘是否撤下。

秀妹完完全全地听从厨子徒弟女人的话去做,小心翼翼地将菜盘送到客厅,送到刘掌柜的身边,由刘掌柜动手把新上的菜端到桌上,再由他将光盘子空碗撤下。端上几个回盘子之后,她的胆略略大了一些,眼睛在桌上扫了一圈,她注意到桌上除刘掌柜,其余她都不认识。

“刘掌柜家里哪来这么一位年轻漂亮的小女子,她是谁呀?刘掌柜你好像没有这样小的小姨子啊。也没有给我们作一下介绍。”在秀妹离开客厅后,穿着绫罗绸缎的王裁缝率先打破沉闷。

“莫非是刘掌柜金屋藏娇吧,怎么没听到刘掌柜给我们的介绍。”商会赵会长跟着打趣道。

“是家里乡下的一位亲威,没见过什么场面,所以也不必介绍。来,我给大家添酒,大家喝酒。”刘掌柜满是高兴地喊道。

桌上的气氛猛地变得活跃了起来。电力公司的两位经理和合伙人,被请来的政府科员也放下了架势,频频地举杯喝起酒,话也变得多了起来。

宴席上的头几道菜都由徒弟动手,大厨子来后一直坐在方桌边椅子上喝着茶。手中拿着烟袋抽着烟。几锅烟抽完后,他收起了烟袋。徒弟将身上的围裙脱下给大厨子穿上,又把一条杀洗干净的桂鱼摆在灶台上。大厨子这才亲自动了手。鱼烧好后,盛进一个青花长瓷盘,由秀妹端着托盘跟在大厨身后走到客厅。大厨子在客厅一露面,立刻就引起了不小的震动。

“号称京口第一厨子亲自掌勺,

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