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为防止下一代撑出意外，你不该把杂烩做这般可口！”

手艺被女儿认同到这种程度，我当然心花怒放。我没有办法不十分得意，总想立起身来，一边端碗刨饭，一边舞动乐不可支的屁股。肚里的笑确是按不住了，一阵一阵要往外冒，我不得不一口口咽下杂烩，把冲击喉头的笑拦截回去。由于吃的太快，吃出了一头汗不说，还时常把嘴烫歪了，歪嘴半张着，倒吸凉气以使口中的美食尽快冷却。

信不信由你，这就是杂烩，这就是我做的杂烩！它不是饭，但有饭香；它不是菜，但比菜味浓冽；它不是汤，但顶饿又解渴。杂烩集饭、菜、汤之特长，在色香味上，全方位、多层次地满足了食客的感观，说他开辟了美食文化的新境界，我以为并不为过。

杂烩做法简单，不费脑子，不费功夫，是经济实惠的家庭快餐。主妇们没有不为吃发愁的，因为总要变着花样才有味口。先是想不到吃什么。终于想到五天没吃鱼该吃鱼了，又拿不定是红烧、白烧、清蒸还是做汤？终于定下来红烧了，又苦于众口难调：加粉丝烧吧，老的爱吃小的不爱吃；加白菜豆腐烧吧，小的爱吃老的不爱吃；单烧吧，老少均不爱吃，自己爱吃，真正是烦死人了！主妇额头上的皱纹，十根中总有九根半是愁吃愁的吧？主妇们要想走出这吃的苦海，我想也就做杂烩这华山一条路了。把家里的剩饭菜拿来，不分清红皂白往锅里一倒，加水浇开，这种事完全是傻瓜式的，只需化费比白痴略多一丁点的智力便足够了。杂烩配料丰富，口味的适应面宽，保管全家皆大欢喜。不用买菜、理菜、洗菜、切菜、配菜，省钱、省时、省事。这对于我，至少意味着有更多的时间抠脚丫，以享受那妙不可言的解痒；这对于主妇，至少意味着有更多的时间对镜自赏，以便把自己越看越美并陶醉得难以自制。

饭菜吃到今天，吃什么、怎样吃大体上已成定式。人的舌头也是有喜样厌旧劣根性的，吃来吃去就那么几样，吃多了难免麻木，倒了味口。所以，虽然东西多的吃不了，吃的难度却增加了：主妇们、饭店的老板们为做不出新味道发愁，众生们为下咽发愁。如果杂烩，将那残汤剩饭一锅煮了，由于残汤剩饭的组合品种不一，就是品种一样了比例也不会一致，这就形成了千变万化的味道。味道各各不同，食杂烩总有新鲜感刺激，喜新厌旧的口腔便能保持恒久的喜悦。咀嚼的过程，不再是嚼蜡的过程，而是舌头引领两列整齐的白牙，排演《小天鹅舞》的过程，轻快而优美。

饭菜下肚，没有不搅和在一起的。吞食前菜是菜饭是饭的讲究那么多，我想全是厨师为了显能捣的鬼。他们与许多精英分子一样得了不治之症，便是努力使简单问题复杂化、高深莫测化，达到吓唬众生、抬高自己的目的。我以为实在有点无聊。如果我们的肠胃设着包厢，十碗八碟的下了喉头便分道扬镳对号入座，比如红烧肉进3号包厢，龙虾进2号包厢，时蔬进6号包厢，等等，如果是这样该另当别论，可惜我没听说谁的腹腔构造如此新潮。我只是发现杂烩不做作，不娇情，不玄虚，拿掉了餐饮作业中的所有多余动作，完全合乎优化设计的理论和以效益为中心的思想，是还了饭菜管饱之本真了；食前和成一团是一步到位，实现饭菜形态在嗓子眼内外的无缝对接了。

看准目标，少走弯路，最好不走弯路，这，不正是我们在饭桌上下所应该追求的目标么？

驴歌嘹亮

那年的7日4日后半夜，万籁俱静。在那个遥远的土屋中，我以一声嘹亮的啼哭宣告自己的诞生，并且；拉开一生辉煌的歌唱生涯的序幕。提起这事，母亲至今仍仍充满自豪。母亲说她怎么也想不通，我为什么懂事得那么早，一落地就主动吊嗓子练歌，躺在摇篮里昼夜不歇？！真是玉琢成器，功到自成，坚守摇篮不出三年，我便能一嗓子从早喊过中午了。

*时做红小兵，语录歌是不能不唱的。是贫下中农的后代，胸腔中装着感激毛主席共产党的火山，不唱出来明摆着要憋出人命！况且，我五音不全困难之极，正宜于做劳苦大众的代言人。我一手捂着忠心，一手向马恩列思毛的画像敬礼。与此同时，以美声艺术家的执着和严谨，以民歌艺术家的朴实和嘹亮，一丝不苟，唱“下定决心不怕牺牲排除万难”，唱“*就是好就是好就是好啊就是好”，唱“我爱北京天安门天安门上太阳升”……不知是祸是福，这一唱加倍唱出了我鬼哭狼嚎的兴趣爱好，终身以扯亮破嗓子为乐事。

一天，我正勒紧裤带，站在窗前引亢高歌：

“天大地大不如党的恩情大，

地亲娘亲不如毛