第45章 傳授經驗(第2/2 页)

外再選十幾個身強力壯的小伙子，在貨屋子幹活，主要是抬蒸籠，燒火、看火候等。

村里幹活比較好的大姑娘小媳婦，都被挑選了去貨屋子幹活。

一棵棵人參被刷洗的白白淨淨，就跟一個個小娃娃似的，特別稀罕人。

刷洗好的人參整整齊齊的擺在大籠屜裡面，可以擺好幾層，然後幾個力氣大的小伙子將籠屜抬到那口十二印的大鍋上。

籠屜蓋好，找來一塊幾張牛皮拼起來的大皮子蓋住，下面綑紮結實，以免漏氣。

鍋底燒旺火，開鍋後兩個鐘頭才停火，再燜一個鐘頭，解開繩子，揭去牛皮，打開籠屜蓋子。

一股子蒸製人參特有的香氣，就順著熱氣飄了出來。

剛蒸好的人參呈微微的黃色，等著曬乾，會變成一種透著黃的紅色，所以被稱為紅參。

籠屜敞開，帶熱氣散了，幾個小伙子再一層一層抬到旁邊去。

等人參徹底涼透，有一群小媳婦輕輕撿起，擺在叉子上。

這個叉子，可不是吃飯的叉子，而是一種類似篩子的工具。

長一米四五，寬不到一米的木框，底面整齊的綁著一層蒿子稈兒。

通風又透氣，又不會像鐵絲網那樣容易生鏽，用來晾曬人參，最好。

蒸熟的人參軟軟糯糯，幹活的人必須小心翼翼輕拿輕放，不然手重了很容易折斷。

將人參順頭順尾的擺在叉子上，擺滿一叉子，那頭有人就直接端走。

院子裡搭了好多架子，將擺滿人參的叉子平著放在架子上，利用陽光曬乾人參即可。

當然，要是遇上陰雨天，就送進烘乾室。

烘乾室裡面有一鋪大炕，外頭正好連著蒸人參的大鍋。

除了炕，地中間還有倆爐子，爐子燒了火，加上炕的熱度，也能把人參烘乾。

只是烘乾的人參，顏色發暗，不如太陽曬乾的顏色亮堂，所以只要條件允許，多數還是在外面晾曬。

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