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小时候在老家，冬天到了吃午饭的时候，一出大门你就往西跑，一路跑一路说：“去大外爷家吃好东西去。”啥好东西？刚揭锅的软红薯！小星星在电话里早早就告诉你，老妈做的饭可好吃了，可一听是南瓜玉米粥，你高低不让做。是小时候吃“好东西”吃伤了吧？
你可知道老妈的南瓜玉米粥是怎么熬的？几穗掐掐流水儿的嫩玉米，半个熟透的老南瓜，剥净的玉米撅成节儿，南瓜削皮剁成块儿，添上大半锅水，玉米煮一滚儿，把南瓜丢进去，大滚之后，改细火儿，捂上锅盖使劲儿咕嘟，直到勺子一搅，南瓜块儿碎成一锅粥。抿一口甜香，一股玉米芯儿特有的奶味儿。如果把玉米粒儿从芯子上抠下来的话，就别想煮出这一口鲜了。
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心灵细节（27）
那天在龙潭峡，也许出于同样的原因，你坚决不让做玉米糁儿土豆粥。你根本想像不出，南瓜改成土豆，是另一种沙沙的、绵绵的清香。金黄的玉米糁儿是刚从地里掰下来的玉米磨成的，又艮又面的土豆也是一年一熟的山地货。插上劈柴耐着性子熬，腾起的蒸气香好远，就着新摘的蘑菇、木耳、山韭菜，那才真叫山珍美味！
我做排骨用的也是最笨的方法：两斤不带里脊的鲜猪排，一个斤把重的白萝卜，得是喝饱阳光、在沙田地里长够时候的青皮辣萝卜。水烧开，先放排骨，滚几滚儿撇净沫子，放进调料包儿、葱、姜、八角。差不多熟了，再放盐，顺带把厚厚的萝�
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