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剥好的板栗用菜刀地刀身拍碎，因为已经经过了油炸，所以栗子基本上已经熟了，但是还没有达到面的程度，而现在用刀身拍碎，首先不会因为特别熟而粘住刀身，另外则是因为这种七成熟可以经过二次加工，味道更好。烹饪的时间也更短。

〃好了没有？〃彭白问孙晶道。

孙晶的手和搅拌机一样正在搅着三种米，因为温度的不断提升，孙晶已经达到了忍耐的极限。

〃好了，好了。〃孙晶连忙回答道。

孙晶左手带着隔热手套将这个铝盆递给了彭白，彭白徒手接了过来，看的孙晶一愣一愣的，毕竟铝盆吸收热量的速度非常快。就算是小火一直加热，产生的热量也不是一般人能够忍受地，就算是孙晶带着隔热手套都能感受到那种炽热。

彭白经过的特殊训练当然不是孙晶能够了解的，彭白为了练习耐热的能力，手是经过了高温训练，刚刚开始的时候，彭白的手上被烫起满手的大水泡。还没有等水泡消除，就又要开始训练，就这样，彭白地手上水泡变成了硬茧，硬茧再经过高温变得很软，最后和彭白手上的皮肤完美的结合在了一起，就有了如今不怕烫的结果。彭白将一块纱布放在了盆上，覆盖了这个铝盆的盆口，然后端起盆走到了水槽边，双手用力上一倒，盆中的水经过了纱布过滤流了出去，剩下的就是三种米混合地材料了。

〃泡一碗干红枣。〃彭白看到孙晶正在傻呆呆的看着自己，笑着命令道。

彭白拿出一个高压锅，将糯米、大米、小米三种米的混合材料放了进去，然后用牛骨汤代替清水倒了进去，比例是一比五，一份材料加五份的牛骨汤，然后开火加热十分钟。

经常使用高压锅的人知道，一般在高压锅中做粥，五分钟就差不多好了，十分钟的话，粥内的米就会变得非常烂，吃起来口感却有些粘稠，并没有在高压锅中压五分钟好。彭白自然也知道这个事情，但是压十分钟对彭白而言都算是少的了，这只是熬制及第状元粥的第一步而已。

十分钟以后，彭白经过了释放高压锅当中的压力，打开高压锅，将栗子粉和栗子颗粒倒入高压锅中，然后继续加热五分钟。

经过了这两步以后，高压锅中的栗子和三种材料完美的混合在了一起，吃起来有种微甜的感觉。

五分钟以后，彭白经过减压打开高压锅，再将打开盖子，和普通锅没有什么区别的高压锅放在火上继续加热，然后撒入精盐少许，让粥的味道变得微咸，这样煮制二十分钟，再加入经过了处理的牛肉片。

牛肉片加入时间也是非常讲究的，虽然彭白选择的是牛排肉当中最嫩的牛肉，但是和制作牛排一样，加热的时间太长，牛肉就会变得僵硬难以咬开，时间太短则夹生，吃起来韧劲太强。加上高压锅当中粥地高温，一般来说两分钟就是需要加热的时间。

〃好了，上粥。〃彭白看着粥已经差不多了，大声的说道。

几个精制的粥碗放在了彭白的面前，彭白用大汤勺舀起粥，然后按照一碗粥当中两片牛肉的比例倒入。再在每碗粥地中间放上一枚红色经过浸泡的红枣，及第状元粥就这样完成了。

看着肖仁和其他几位部门经理吃的连声赞叹，彭白知道，这个肖仁这次的阴谋又失败了，不过可不能就这么简单的结束，不给他一些教训，没准还有第二次、第三次……

〃肖经理，味道怎么样？〃彭白笑着问道，就看肖仁的吃像和身份完全不符合。彭白也知道这个肖仁吃的非常爽。

〃嗯！这些菜的味道都一般，这个粥还算可以吧！〃肖仁装作一副美食家的样子回答道。

〃哦！那么请买单吧！〃彭白笑着从服务员地手中取过了菜单价目表说道。

〃嗯！行，我肖仁说话也是说一不二的，孙大厨师，以后咱们就是朋友了，不是什么上下级的关系了。〃肖仁点点头接过了菜单价目表对孙晶说道。

孙晶鄙夷的看着肖仁，这种人，就算是倒贴。自己也不愿意认他当什么朋友，因为那简直就是对自己的侮辱。

〃什么，五千七百块？什么菜这么贵？〃肖仁并没有看到孙晶的表情，因为他的注意力很快就被手中的菜单价目表吸引了，当肖仁看到菜单最后地一排数字，吃惊的叫了起来。

彭白微笑着说道：〃其他七道菜价格都是在六十块左右的中档菜，不值几下钱，我和我孙师