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第11部分(第2/4 页)

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着彭白手中的另一只给他预留的鸡腿流口水。

“小胖子,做我的徒弟怎么样,我把毕生所学全都毫无保留地教给你,好不?”满汉楼的台柱楚三认真看着彭白说道。

“哦,这个……可我……我那边的工作……”有这种好事,自然是求之不得了。胖子彭白也看出楚三是个有头面的人。虽然想满口答应,可转念想到鸡肉销售店的工作可还没辞掉,不禁有些犯难了。

“哦,你不是满汉楼的?没事,那个是小问题……秦新,你陪胖子去一趟,把事给我办妥了……半个小时够了不?”在秦新的小声提醒下,楚三知道了彭白的来历,他抬头看了看后堂墙壁上挂着的电子钟说道。

现在是上午八点,即便九点钟开火炒菜也不会耽误正事儿。

“嗯,好的,三爷。”满汉楼的后堂秦新压根不敢反对,只好点头应好。

毕竟能像彭白把刀功练到“凝心”的境界真的很难了。再说了,彭白的烧鸡做得可也是一绝,很明显烧制的法自可还和正常的烧鸡烧制流程大有不同,看来是对厨艺很有研究的人啊。虽然年纪小,可厨艺不简单,真的是年少之高。这种人才如果满汉楼不能笼络到可是个大损失。

辞职的过程很简单。胖子彭白和舒老板本身就签订用工合同,不过是口头合同。满汉楼又是舒老板店中最大的老顾客,平日里生意上又非常照顾鸡店老板。既然满汉楼后堂经理秦新亲自来说了,舒老板即便心痛得厉害,也还是很爽快放行彭白了。

结算好薪水后,胖子彭白在鸡店舒老板夫妻和后堂分鸡工送出了店后,从此可就是满汉楼台柱楚三的弟子了。乌鸡一夜变凤凰了。

回到满汉楼,后堂冷菜室已经彻底乱套了。

那三大盆胡萝卜本身是用来做胡萝卜羹的,应该做切片,结果被彭白稀里糊涂将其中一盆切成了胡萝卜丁。时间仓促,再去采购可就来不及了。于是大家急得是一筹莫展,只好去找台柱楚三。

“哈哈!不愧是我楚三的弟子,才一来就给捅了天大的篓子。得了,你们也别慌乱。胡萝卜羹可不是只有胡萝卜,将用量稍微少点,搭配上青豌豆、海三鲜不久变成了金玉满堂羹了,更气派更有味道!当然了,小胖子啊,为了惩罚你的无心之失,可要帮忙切胡萝卜……”看到彭白刚好回来,楚三连忙吩咐道。

从楚三的满脸笑容中,他对胖子彭白是相当满意的。胖子彭白听了楚三的话,心里头刷的可就凉了半截。心想怎么又是切胡萝卜呢?哎,才脱离了地狱可又掉进了火坑。

楚三看彭白没有说不同意,虽说也看到了彭白眼光闪烁,不过错误地认为是彭白兴奋太兴奋。毕竟他楚三一生风光无限,名头响亮。有份做他徒弟,可是多少人花钱都办不到的。

也还别说,彭白眼下会切胡萝卜丁、青菜丁、黄瓜丁、分鸡、烧鸡什么的,会的手艺也还不少。不过偏不期然的可就是不会切片。换句话说,彭白切胡萝卜片可还是未入门汉,切头切尾的菜鸟。

今天是满汉楼的大日子,身为台柱的楚三自然是最忙的。几乎所有的大菜可都是他亲自掌勺,而他新收的徒弟彭白新工作也不得不在畏难中开始了。

“胖子,你面犯难色,是不是不会切片啊?”饿死鬼刘风看到彭白一副跃跃欲试却又面有难色的模样问道。

“哦,有什么不会的,可不就是切胡萝卜片嘛,我切给你看……”胖子彭白鼓起一股勇气,强装出不以为然的样子。

没错,不就是切胡萝卜片嘛!

胖子彭白切的速度可和最慢的切菜工没什么区别,那里还有半点满汉楼台柱楚三的样子。切出来的东西也实在太夸张,不过厚薄不均,宽窄不匀,甚至还有倒刺。不过有的薄片还是细如锡纸,透明的,也算得上最高切片刀功境界。

满汉楼招收的切菜工基本上专业厨师学校毕业的,要不就是从小就练这个的。他们切出来的那才叫片,厚薄均匀,基本上一样。

“那个……胖子,你去帮着分豆吧!嗯,就是那,把芽根带黑色的豌豆挑出来,留下没有黑色斑点的就可以了……”彭白旁边的一个切菜工看来是看不下去了。要说胖子彭白的速度慢点也就算了,关键是他切出来的东西根本就不能用,要是用了那可就砸了满汉楼的牌子了!

不过胖子彭白毕竟是满汉楼台柱楚三刚认的徒弟,又不能像对待其他新人一样吆三喝四,也就只好委婉地让彭白去分豆子。这样下来,起码不会帮倒忙。早说胡萝卜本身就不够用了,要让胖子再这么切下去,怕是连金玉满堂羹

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