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老头在国宾馆干了一段时间的大厨，无意中认识高远的爷爷，就算是认识了。

高爷爷胃有毛病，吃不得油腻，且十分挑食。

老头张正义是厨子，是给领导服务的，自然要想方设法给高爷爷做好吃的。

现在，俩人都老了，再不是服务与被服务的关系。不过相识就是缘分，张正义退休后，偶尔想出个什么菜肴，还是会上门给高爷爷做。

昨天国庆节，张正义想去高家。可是电话联系，高爷爷告诉他，要去一家名字叫五星大饭店的小饭店吃饭，让他有空也去尝尝，说是非常非常好吃。

老头是名厨，心中不服，问清楚地址，在家精心做了准备，今天一大早赶来，定要比个高下。

张正义在厨师界很有名，可是白路不知道。听到又有人要和自己比试，无奈摇下头：“你赢了。”吩咐豹子：“送老人家出门，给他打辆车。”

“我要和你比刀工！”老头一拍后腰，拇指使力，手腕轻颤，一团银亮耀于眼前，待银光消失，老头青筋毕现的苍老的右手紧握着一把菜刀。

郁闷个天的，这是拍电影啊？都老头了还耍帅。

白路走出厨房：“老人家，回家吧，我比不过你还不成么？”

“不行！首长说你做的比我好，怎么可以不比？”

“你首长是谁啊，我又不认识。”想起在沙漠里，军队随便来个人，老爸都得喊他们首长，哪怕那个人只有四十多岁，还没有老爸年纪大。

“不用管是谁，今天你比也得比，不比也得比，否则，我就不走了。”

听到这句话，白路第一反应就是看豹子，怎么都会这招？还让不让人活了？

目光转到老头身上，老人家如果再年轻个二、三十岁，可以报警抓走。可是现在？和老人家斗什么气？好吧，你们都是牛人！我投降。

白路拎着砍骨头的大黑菜刀走出来：“比别的吧，你这么大岁数……”

后面话没说完，但是可以明白，岁数大了手不稳，刀工下降许多，肯定不是对手。

老头很倔：“就比刀工。”左手在裤兜里掏出两个核桃：“一人一个，用菜刀雕龙。”

“核桃上雕龙？”表皮凹凸不平，坑坑洼洼的，老人家真有思想。

张正义分给他一个核桃，大喊一声：“开始！”斜拿着菜刀，开始雕龙大计。

“老人家，你用错刀了，拿把锉刀都比菜刀好用。”白路建议道。

张正义不理会他说什么，用刃尖在核桃上飞剔。

得，陪老人家玩一次吧。白路无奈的端量核桃，翻来覆去看上两遍，脑海里有了大概图形，将大黑刀的尾刃搁到核桃上，顺着纹路轻轻晃动。

核桃有两条主纹，一左一右裹住核桃，其它地方若是细分，也能分出纹理，好象有棱角一般。白路懒得去弄那么复杂的事情，围绕着两条主棱下手，做一个二龙争珠。表皮的其他地方按纹路设计成浮云，并尽量打薄，凸现出两条大龙的磅礴气势。

二十分钟，仅仅二十分钟，白路完工，把核桃搁到桌上，叹着气进厨房：“又得磨刀。”

第二十六章　大厨张正义

张正义不信白路能这么快雕好。别看他刚才拿起核桃就雕，可是在昨天晚上，老人家是抱着核桃研究了又研究，下了很多工夫。而白路是第一次看到这个核桃，光构思就要许多时间，怎么可能比自己快？

但是白路已经停手，张正义疑问地瞥眼一瞅，恩？跟着再瞅一眼，停下手中活计，拿起白路的核桃仔细看，起码看了五分钟，长叹一声：“老喽。”收起两个核桃和菜刀，他不比了。

白路大声说：“老人家慢走。”

“谁说我要走了？”张正义走进厨房。

“您老人家还想干嘛？”

“雕核桃只是小技，做厨师，主要考较火候的掌握，我要和你比做菜。”

白路半张着嘴巴，用仰视的眼神看过去：“老人家，你真无耻。”

“有你这么说长辈的么？”老头一改刚进店时的骄傲了不得，变成邻家爷爷一样，只是还有些严肃。

墙壁上有个壁钟，没有壳没有表盘，好象是枯树枝一样的装扮，最粗最短的那根枯枝指在十一的位置。

白路抬头看一眼：“老人家，我要营业了，咱不折腾成不成？”

“什么是折腾？为厨者，当有诚心，以身奉道，恒心如一，古语，治大国当如烹小鲜，同理，我们烹小鲜也要如同