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阳早落山了，天空变成灰蓝色，所以暂时看不出新大棚的透光度如何，两人相视而笑，收起工具回了屋子，准备吃晚饭了。

再看看大米，这家伙早就停着不动了，何田掀开纱布，因为天色已暗，也看不清桶里的黄油做得怎么样了。

她把桶提回家，拿出一个陶盆，放上竹筛子和纱布，过滤出酪浆和还未成型的黄油。

这次，她挤出黄油中的水分后，把它放进了他们做豆腐用的竹盒子里，重新盖好纱布，压上一块大石头，用两根木条架在陶盆里让它流出更多的水分。

做豆腐时豆浆分离后的酸浆可以用来做豆腐，那么羊奶中的乳清和酪浆能用来做什么食物呢？

何田把做奶酪和黄油剩下的乳清、酪浆分别都倒进了密封的玻璃罐里，暂时存放在地窖里。

晚饭是易弦做的。

来往集市奔波了两天，他觉得很有必要吃点好的。于是毫不吝啬力气做起饭。

他先煮一锅红薯粥。红薯削皮切成滚刀块，和大米一起放在陶锅里加水慢煮。

煮粥的时候，他用做黄油剩下的酪浆和上面，一滴水也不加，面团揉好之后，表皮光光亮亮，闻起来一股奶香味。让面团醒一会儿，再切一块和面团一样大小的黄油，等它稍微变软，可里面捏起来还是硬硬的时候，擀面杖压扁面团，擀成一个长方形，黄油放在面团上，也擀成长方形，折叠面团，再擀，再折叠，反复几次之后，把面团再放在一边，让它松弛。

松弛的时间也不能太久，十几分钟就行了，切成小团，一拉，再一卷，就能放进烤屉里了，烤上十几分钟后，香气只窜鼻孔，就能出炉了。

这时的面团已经变成了一个个螺旋形的小包，表皮是金黄色，一圈一圈酥皮。

接下来做主菜。

昨天去集市的路上打到的那只松鸡已经剥洗好了，易弦把它砍成两半，取下鸡胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一块，直接用手抓成泥，和鸡肉泥放在一起，加上盐糖调味，再打进去一粒蛋，搅成黏稠的糊。

他再拿一个大土豆，削皮，切成细丝，一红一青两根辣椒也切成细丝。

粥这时已经煮好了，移到一边，火上放上平底锅，在锅上涂一层鹅油，抓起一把鸡肉豆腐泥，再在辣椒丝、土豆丝上滚一下，肉球上就粘了一层各种颜色的蔬菜丝，放进锅里小火慢慢煎，全部肉球都放进锅里后，往锅里撒上一大勺清水，盖上锅盖，蒸上几分钟，等水收干，就可以出锅了。

吃饭的时候，何田对稀稠适中甜丝丝的红薯粥和螺旋金丝包表示满意，对主菜嘛……也算捧场。

“其实你这想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不会粘锅了。”

易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油腻。”金色螺旋包已经是又香又油腻的食物了，要是主菜再炸，就太油了。

他的主菜，出锅的时候，十个肉球倒有八个卖相不佳，土豆丝粘在锅上了。

不过，他随即又高兴起来，拿起一个金丝螺旋包欣赏，“我可能是有做面点的天赋吧？第一次做就成功了！哈哈哈。”

作者有话要说： 今天也祝大家happy　eating；　happy　sleeping。

第106章　鲜笋炒松鸡

106

从集市回来后；　一连几天天气都非常好。

菜地和小米地的泥土也变得松软；　可以开始播种了。

何田和易弦从地窖里取出装着谷种的陶罐，把谷穗上的小谷粒搓进一个木盒子里；　提到地边，先在地上铺上一层草帘子，再在草帘子上每隔一段距离撕出一个小缝；　用食指在缝中露出的泥土上戳个坑；　放进谷种，轻轻覆盖一层泥土。

土豆块茎也可以种下了，给大米套上犁头；　赶着它在地里走上几次，泥土犁得松松的，再翻一翻土，去年秋天埋下的秋肥让土壤肥沃；　覆盖一冬天的白雪化成了水，让泥土湿润。

接着，他们把灌溉用的竹管都从窝棚里抱出来；　检查一遍，重新搭好。

山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。

那片地是斜坡；　去年种南瓜时完全是怀着听天由命的心思撒下了种子，想起的时候才会去浇灌一下；　但没想到南瓜会长得那么好。今年就得多费点心思了。

南瓜地没怎么翻过，地上有很多石头块，有因为是下坡；　从山上林子里滚下来的枯枝、树叶随着融化的雪流到这里，积了厚厚一层。

何田