第89章 第一题比刀功(第2/2 页)

并且切出来的丝几乎是粗细一致。

蔡先生低声对张先生说：“切丝刀功的难点实际上在切片上，前边把片能够切的均匀，切丝自然也容易做到均匀，不过要能够做到粗细几乎完全一致，也并非是看着那么容易。”

到了绣针丝，冯斌也改成了用刀片片。

因为这次每一片都必须要更薄。

此时，杨安国低声问身边杨磊：“磊子，你现在能做到这样吗？”

杨磊立刻摇头：“小叔，我才练那么几天，哪能做到这样，我现在最多也就是切切块。”

杨安国说：“那你可要好好看，以后回去要用心学。”

杨磊立刻答应下来。

绣针丝冯斌和沈建峰切出，让现场很多人都惊叹不已。

因为绣针丝真的已经非常细了。

甚至给人一种，稍微用力都可能会断的感觉。

冯斌和沈建峰都是把绣针丝放在清水中。

终于到了最后的牛毛丝。

即便是没有见过这种丝，在场的人听着也会觉得这种丝要切出来的难度极大。

这一次，冯斌和沈建峰不约而同没有再用土豆，而是选用了笋。

张先生看到他们换成了笋，有些好奇：“澜哥，为什么他们两个会换成笋？”

蔡先生说：“因为笋具有一定韧性，牛毛丝那么细的情况下，土豆太脆，不容易切出来，所以要用笋去切。”

而这一次，冯斌和沈建峰不再像之前那么快，在批片的时候两人都很慢，同时又非常稳。

刀刃虽然推得慢，但却不会有丝毫停滞。

每一片笋片被批出来，所有人都会清楚看到，笋片完全就是透明的。

一片一片笋片被批片出来，并且沾水后小心摆放在案板上。

现场观看的人都一起屏住呼吸，更是没有人大声说话，仿佛生怕声音大会影响到冯斌和沈建峰。

等到批片完毕，冯斌先在笋片上撒上清水，接着把笋片摆放在菜板中间。

然后他摆好切的架势。

“哒哒哒哒”

下一刻，伴随着急促刀切在菜板上声音，大家惊讶看着冯斌手上的刀没有了之前小心翼翼，就如同是一匹狂飙的野马般急速切丝。

所有人都目不转睛盯着看。

蔡先生紧紧盯着并且忍不住感叹：“慢批似点将，快切如跑马。”