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“嗯，你说得还真是有道理，我之前还没考虑那么细的问题，就是想反正都是自己的企业挣得赔的不都是自己的吗？现在刚开业，用钱的地方也多，我就别凑热闹了。不过你这么一说吧，我有点明白了。好吧，那我每个月给自己开点工资，不过第一年我还是和大家同甘共苦吧，小妹们拿1000，我拿2000。还算公平吧？”

“嗯，其实拿多少钱不重要，关键是您有这样一个概念。咱们记着点这块成本啊，回头记在账里。解决完您的工资问题，咱们接下来继续说说变动成本和固定成本。我举一个例子帮您加深一下概念的理解。您还记得我上高中的时候特别想买一台VCD吗？那个时候咱家条件还不太好，您一直没给买。您很经典的一句话是：‘一台VCD没多少钱，可是你后面还得买碟呢？这得多少钱’？您看您这句话就很好地解释了变动成本和固定成本。VCD碟机就是固定成本，碟片就是为了不断看电影而支出的变动成本。你看的电影越多，买的碟片就越多，变动成本就越大。”　。　想看书来

第三章　怎么开店才能赚钱（4）

“而且看电影不产生效益，纯粹是消费，对吧？”

“呵呵，妈您不用解释，我就是举一个例子。看电影也产生精神效益呀，看完了哈哈一笑，多开心啊。您看后来咱们买了DVD，每次都是我爸霸占着碟机。对了妈，我最近发现一个规律。您看我爸平时文质彬彬的，一副读书人的样子。可是我的记忆里他喜欢看的电影全都是血腥无比的，最好就是电影一开头就是血战，死个1万几千人的，中间最好再死1万多人，最后男主角用机枪把剩下的人都打死。您看我算积极乐观吧，却喜欢忧伤断肠的调调儿，最好男女主角全都家破人亡，贫病交加，生离死别什么的。妈您喜欢看哪类电影？我推测一下您的性格。”

“我呀，我最喜欢看农村题材的电影，看人家都是怎么过日子的。”

“……好吧，您的性格实在太复杂了，咱们还是看看成本的事情吧。”

第三节：熊妈妈的底牌

接下来的一个下午小熊都在帮助妈妈计算酥园几种产品的标准成本。几个小时之后，几张成本计算表诞生了：

第一张成本计算表：牛角面包的单位成本

1个面包　（克） 单价（元/克） 1个面包（元）

糖 1

黄油 3

高筋面粉 29

裹入用黄油 16

其他

成本

第二张成本计算表：吐司面包的单位成本

350克一袋（克） 单价（元/克） 350克一袋　（元）

高筋面粉 315

细砂糖

黄油 35

鸡蛋

其他 56

成本

第三张成本计算表：蛋糕的单位成本

戚风蛋糕

项目 用量（克） 单价（元/克） 价格

低筋粉 200 1

砂糖 250

鸡蛋 600

色拉油 100

其他 2

总计

一个6寸

一个8寸

奶油 　 8

一个6寸

一个8寸

注1：由于以上原料恰好可以生产一个六寸蛋糕和一个八寸蛋糕。所以两个蛋糕的单位成本一起核算，之后按照尺寸的大小对总的单位成本进行分别核算。由于蛋糕的主要部分为戚风蛋糕和奶油两部分，我们也分别进行了核算。加总之后的单位成本分别为：

六寸：元

八寸：元

注2：由于面包店的行业特殊性，我们在这个故事里假定所有当期生产出来的面包和蛋糕全部实现了销售。5月底的时候库存里没有任何产成品，只有多余的原材料。

帮助熊妈妈计算这些单位成本并不是轻松愉快的事。不过让小熊感到很欣慰的是妈妈对学习抱有的热情和认真的态度。当计算出来的结果呈现在妈妈面前的时候，熊妈妈也吃了一惊：“啊，原来我的成本是这样的啊。”

“对啊，妈，这就是您的底牌。做生意的人总要知道自己的底牌是什么对不？从上面的表中列出的成本项目看，您做的这些点心不能低于下面的价格：

我看了一下您的账本，您目前的售价为：

“真是不看不知道啊，原