第22章 什么可怕(第2/2 页)
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豆角要先用锅稍微给炕一下,不然的话,就会有生豆角味,等到豆角皮上起了一个个小小的褐色糊点,整个豆角也更碧绿,就算成了。 这个时候盛出来,在锅里加上猪油,酱料,水,豆角,这么直接开始煮。 煮得差不多了,再将已经煮得半熟的米滤出来,直接盖在豆角上,最后盖上锅盖,开始焖。 这样一来,饭和菜的香味就完美融合在了一起。 而过滤出来的米汤,稍微凉一下,上面就会结一层皮,那是米油,也是最有营养的东西。 徐氏笑呵呵给杨元鼎兄弟盛了两碗:“来,尝尝。” 农家吃饭,其实都不必特地做汤,吃干饭时候,过滤出来的米汤,就是最好的汤。 好的米汤,像牛奶一样丝滑粘稠,散发着浓浓的米香。 婴儿喝也是很好的。 最开始,徐氏就是用这个来哄小南瓜的。喜欢大宋一把刀()大宋一把刀。
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