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么个小店。吃食也是如此精妙。”一人笑道。

“京城果然物华丰美。”另一人笑道，一面招手叫会钞，“我都迫不及待进京去好好见识一番了。”

老掌柜含笑过来。

“一共一贯钱。”他笑道。

一个客人没有丝毫犹豫拿出钱给了，一面起身一面环视四周。

“店家，菜食做的干净美味，怎的生意冷清？”他不解问道。

“小店新开张，人还不知。”老掌柜笑道。一面想到什么，解下一贯钱从中拿出几个又塞给这个客人，“二位客官是行路的人，劳烦给咱们做个好，也好招些人气来，辛苦辛苦。”

客人哈哈笑了，做生意的人讲究买卖交易，并没有在乎老掌柜退回来的钱少，抑或阔气大方摆手不要，而是伸手接过。

“店家，会做生意，好生意不用愁。”他笑道。

老四和老掌柜亲自送二人出门，另有一个弟兄老五已经带着马来。

“喂足了料。”老五说道。

看着明显毛光锃亮，奔波疲态稍缓的马儿，两个客人更为满意的点头，踩着上马石上了马，二人又看了眼匾额。

“太平居。”一个念道，笑着点点头。

二人催马前行而去，很快远去了。

“掌柜的，你为什么要少收他的钱？”老四不解的问道，也不掩藏，坦率的就这样问出来。

老掌柜不以为恼，嘿嘿笑了。

“四东家，咱们这一桌菜收多少才是赚钱？”他问道。

老四却是不知道。

“八个钱就算是能赚了。”老掌柜伸出手说道，“我虽然给他钱，也不过是他的钱还他的钱而已。”

“可是，多赚几个总是好的啊？”老四依旧不解问道。

老掌柜摇头。

“想要多赚钱，便要舍得少赚钱。”他说道，“不贪多，反而能多得。”

老四伸手挠挠头。

“反正掌柜的做主就是，我还是先把怎么上酒菜练好再说吧。”他嘿嘿笑道。

“半芹。”

程娇娘喊了声。

屋门外的婢女忙应声是，抱着一个纸包进来。

屋子里孙才已经将重石压在豆腐上。

“明日就可以吃了。”他拍拍手说道，一面带着几分轻松看着程娇娘，“这就是做豆腐了，要得不仅是手巧还是体力活呢。”

程娇娘点点头。

“你再做一遍。”她说道。

孙才扶着木架站着的手一滑，差点摔倒。

“再做？”他瞪眼问道，“�