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、大蒜、香叶等等繁杂的东西自己炒煮的。现在，有好多品牌、各种口味的现成咖喱卤，做咖喱就成了特别方便的事情。

虽然做咖喱这般容易，但是小钻是在念叨了几天之后才吃到咖喱牛肉的。耗了几天没给他做，因为我总是固执地坚持每次做咖喱一定要用椰浆，可是家里的椰浆用完了。所以，一直到买了椰浆才肯给小钻做咖喱。

我其实没有试过不用椰浆的咖喱牛肉味道如何，也许不是那么不好，可是我就觉得做咖喱就必须用椰浆把肉块煮得白白嫩嫩的才地道。

咖喱是必须和椰浆在一起才能炖出好吃的牛肉，就像我觉得，一对男女要抱在一起睡觉，才能有恩爱的感受。因为两人感情好，就必然是想睡在一张床上，用一床被子，分床分被是因为两个人缺少密不可分的感情，而且也真会割断两个人的亲昵。为此，我不仅特意做严肃状地对小钻提出这方面的要求，还把客房搞得生存环境极差，而且特意买了睡觉很不舒服的沙发，让他连吵架时都没有地方去。所以，虽然我们每天早上起来都要相互投诉对方抢被子、占地盘，可是小钻从来不敢，也许是真的不想，去把客房收拾干净，或者再添置一床被子。

有了椰浆的咖喱牛肉是这样做的：

·土豆、洋葱、胡萝卜切块，还可以放蘑菇。

·牛腩切块，开水焯去血沫。冷水洗净牛腩，沥干。

·锅里放点橄榄油和黄油，黄油融化后放洋葱炒香，然后放土豆、胡萝卜、牛肉。把土豆、胡萝卜先盛出。

·倒入水、完全没过牛肉。放入几片香叶。

·大中火烧开锅，撇去浮沫，转小火慢炖。

·一个半小时后放入胡萝卜土豆，倒入椰浆，煮半小时后再放入胡萝卜煮10分钟。

·关火，把咖喱卤掰成小块扔进汤里，用勺子搅拌基本融化。再开火煮10分钟左右，让咖喱黏稠并入味道，这期间要用勺顺着一个方向不停搅拌，以免煳锅。汤汁粘稠即可。

让离婚的成本更昂贵些吧

让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤

让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤大约是在中国最著名的西餐汤了。

好喝的蘑菇汤是有窍门的，不是我们想象的只把蘑菇切成片片放在汤里，最重要的是把蘑菇打成泥，让它融在汤里，这样味道才浓郁。

西餐汤的一大特点就是把东西打碎融入汤中，这与中餐汤很有些不同。

以前说过，中餐汤讲究用肉骨头、鸡之类的慢慢吊出，白水变成有滋有味的高汤，不知道浓缩了多少肉骨头、鸡骨头的精华，而最后的成品中却不见那吊高汤的东西。

西餐汤也是要浓缩天物之精华，但是它是连精髓带骨头地一并吸收，那些奋不顾身投入为汤水增加味道的番茄啊、菠菜啊、南瓜啊，与汤水乳交融地难舍难分，剔除这些汤料不是件容易的事情，而且也会大伤汤味的元气。

中西之汤竟然也与中西婚姻惊人地相似。

中西方都有靠女人铺垫而成的男人。这种铺垫也许是让男人最终有责任感，也许是与男人同舟共济度过了他事业最黯然的岁月。

但到最后，中西方女人的下场却截然不同。

中国男人常会干那种飞黄腾达之后便喜新厌旧的事，光鲜照人地享受成果的常不是那一路给人铺垫的旧人，更可怕的是，推开旧人不费太多气力。其实西方男人也未必不想喜新厌旧，只是要以旧换新的代价太大，不是常听说美国哪个富翁为离婚丢掉一半家产的新闻吗，却没有听说新近二婚的某中国著名企业家付给前妻多少赡养费。滤掉菠菜汤中的菠菜蓉可比夹出鸡汤中的骨头不知难多少倍。看样子，中国女人要是不想下场太悲惨，要么就别奋不顾身，要么就大声呼吁：让离婚的成本来得更昂贵些吧。

所以，身为中国女人，我做中餐汤的时候总是于心不忍，但是煮西餐汤却能够心安理得。

·用大约8朵白蘑菇放入搅拌机打碎成泥，再用大约5朵蘑菇切片备用。

·黄油化开；加入面粉；将面粉炒熟成油面酱；备用。

·鸡汤或者水加点鸡粉倒入锅中烧开，加入油面酱和蘑菇泥调匀，放入蘑菇片。

·加奶油烧开，加盐调味。用牛奶代替也可，但是味道就不够浓郁了。

做了老婆就不再怕老

让做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉

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