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豆浆流干净,不放过一滴汁。然后她又在另一个干净的木桶上蒙了一块过滤用的布。
第075章 荠菜豆腐汤
你要问这个过滤用的布哪里来了吧?
织出来的呀!
这两天几个心灵手巧的女人合力,搓出不少线,陆轻轻想着自己要做豆腐,就把织布框架做了个修改,改小了,然后先织了一块五十乘五十厘米的布。
这布自然是又厚又粗糙,和纱布一个天上一个地下,但陆轻轻特意织得很紧致,然后在水里反复洗过,还在沸水里煮过,差点没折腾散架了,拿来过滤豆浆马马虎虎可以用了,不行就多过滤几遍嘛。
陆轻轻将粗布盖在木桶上,然后一泥和另外一个人两边松松拉着,自己搬起装着豆浆的桶往下倒。
白色的豆浆哗啦啦地透过粗布流下去,豆渣留了下来,然后豆渣又影响得豆浆流得不畅了,陆轻轻只好停下来,将粗布团一团,手动挤汁。
挤完了,豆渣变得干巴巴,倒在一个小木盆里,然后接着过滤,一连过滤三次才将一桶豆浆过滤完,接着过滤第二遍,第三遍,三遍之后,陆轻轻才确定豆渣过滤得挺干净了。
接着陆轻轻豆浆里加入烧开又冷却了的冷开水,加入的量大约是豆浆的四倍。
本来应该是六倍,但刚才磨的时候也掺入了不少水,所以陆轻轻只能看着来了。
搅拌均匀,上锅煮。
煮开之后,拿木勺将不断涌出来的浮沫撇去,都说大豆胀气,经过这个步骤就不会胀气了,所以如果不是豆腐的做法被发明出来,大豆也未必能够得到人们的青睐和喜爱。
豆腥味渐渐变淡,豆浆的香味却越来越浓,陆轻轻见周围的人一脸好奇和馋相,工地上�
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