第4部分(第2/4 页)

“恩，对。”

“你是学生吗？”

“是。”

这人五十岁上下，说话到是很和善，看起来也是一副较为斯文的样子。

“我们这里有很多的西人客，需要会说英语，善于跟客人沟通。”

“这您放心，没有问题。”我擦了一把顺着头发流到脸上的雨水。

“那你明天就先来试试吧。”

“明天几点钟？”

“你先11点30来。”

“我需要穿什么样的衣服呢？”

“你穿一双舒适的黑皮鞋就好了，公司提供制服。”那人站起身，给了我一个“送客”的信号。

我也站了起来，顺手将坐过的椅子推了回去，笑着说，“多谢您，老板。我会努力工作的。”

“你可别叫我老板，他才是。叫我Bob好了。”　那人也笑了，指着吧台后面的那个年轻人说。

我到是有一点迷惑了，顺着Bob指的看过去，那年轻人正在吧台里面忙着什么。那张脸，仿佛在那里见到过。

临走时我从门口的台子上拿了一份外卖菜单；准备回家学习一下。其实心里还是蛮忐忑的，毕竟我从来没有做过服务员。虽然在海边长大，吃过的海产不计其数，但是能游水的我从来都统称鱼，顶多会有颜色或者形状上的划分；就像所有的菜我只认识“青菜”和“白菜”一样；去饭店点菜我也从来记不住菜名。。。我担心凭自己这点“资质”，坚持不了多久就又会被人家炒掉。

我们的相遇　（二）

2004年3月19日　小雨

今天，我准时到了饭店。刚换上发给我的工作制服从厕所出来，又被递过来一条及膝长的围裙。围裙是枣红色，到也搭配饭店古朴的格调。我把围裙挂到脖子上，瞥了一眼吧台后面的镜子，我简直就是一翻版的大长今。

老板今天穿的是粉红色衬衣，领带的颜色也是红色系。“这是我儿子Tommy。”

我朝那个男生笑了笑，打了一个招呼。他说了一声“Hi”算是回应。我越看那男生越觉得面熟就是想不起来在哪里见到过。　转念一想，我们来自于地球的两端，根本没有可能见过面。

“这都是你的同事，有什么问题都可以问她们。”Bob指着旁边的两个“大长今”对我说。

这家饭店位于市中心的黄金地段，装修虽然考究，但由于时间的打磨，到不显得咄咄逼人。午饭时间，周围写字楼上下来的白领和逛街的过客蜂拥而至。不仅坐满了所有的座位而且等待的队伍还排到了门口，外卖定餐的电话也络绎不绝。

老板Bob穿梭于厨房和前厅之间，不时地吆喝身边的人做他眼中认为最重要的事。Tommy电话没有离手，他把每个外卖定单输进电脑传输给厨房，然后转过头去招呼需要点菜的和前来结帐的客人。

两个大长今中年长的Sunny估计跟老板差不多年龄，属于在国内酒席桌上我要尊敬地叫声阿姨的人物。她对着我的时候眉头总是皱在一起，而转过头又笑容可鞠地面对客人。另外一个叫Nancy，她跟我年龄差不多，仿佛经验仅次于皱眉头的Sunny。她们两个负责将客人带到座位上，安顿妥当，然后到需要的桌子上替客人上菜和点菜。我的工作是将茶壶里泡上茶，端给客人，再到客人已经走掉了的桌子上撤住一次性塑料桌布的四个脚收走用过的碗盘刀叉，然后飞跑着送进厨房。

这里的翻台速度可以用惊人来形容，不仅工作人员每个人都是一路小跑着以极限的速度做所有的事情。客人们的吃饭时间也大多有限，很少能有坐下来翻着报纸细嚼慢咽的。我也很快被这种状所态感染全身心地投入到了我所做的事情上。

但是事非所愿，饭店里每个人的“江湖辈分”都比我大，所以随便一个人的一句话都是给我的令牌；我必须立刻执行。刚把碗盘送给洗碗的阿姨；Bob就在叫“Joyce快把31号台收了。”　我风风火火地冲出去，大姐Sunny在旁边嚷“为什么这里还没有茶水？”我在考虑要先到茶还是先收桌的时候Nancy跑过来说“里面（厨房）有菜。”旁边的客人也极不耐烦地催促说他的杯子里没有了冰水。这时Bob不知道从什么地方冲过来气急败坏地大声呵斥，“快点，快点，Move，Move！”然后虎着脸冲到别的地方去了。我站在原地不知所措，突然听到身后一个声音，“别着急，慢慢来，你去拿茶水我来收拾桌子。”我扭过头去，Tommy的一张挂着汗水的大红脸在冲我笑。