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打算尝试一种京味的主材叫做春饼合菜盖帽,味道鲜甜,爽口美味。
亮点就在这饼上,饼薄如纸柔软适中、合菜清淡鲜美爽口。可以说,和浓味的烤鱼搭配搭配起来是非常合适的,相当切合题目。
保留食物纯真的清香,让鱼肉佐料的时候非常诱人。
雷恩开始在烤盘铺上锡纸,将腌好的鱼放到烤盘里,再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。将烤盘放进烤箱,
这个时候就需要准确的把握火候了,雷恩对这个非常擅长,时间差不多的时候,还需要取出来再加上辣椒末儿等等的东西在烤制一两分钟均匀入味,出来的时候加上香菜叶儿,摆盘就算是收工了。
这个时候小当家已经完成了主菜,只剩下旁边正在熬煮的汤了。而谢师傅制作的山药黄金卷,金黄酥脆,看起来相当可口,主菜,点心共同烘托烤鱼的鲜味儿,这样吃起来就不会腻,反而乐趣不穷,让人欲罢不能。
而这一道汤,蛤砺菌菇汤也主要以清淡为主,充分发挥蛤砺的鲜味儿,菌菇的山珍口感也很好。整体搭配充分凸显野味。
小当家正在等待炖汤的时候也看了看对方的动作,因为所有人的视线都集中在他们这里,没有多少人关注对方的动作,小当家一下子就发现了破绽。
似乎,对方的一个厨师正在往制作好的菜式,还有正在制作的馅料里面添加什么东西。是一种晶亮晶亮的粉末,闻起来带着一点花香。
别人看不出来这是什么,而小当家这个和老中医学习过一些中药,特别是对以前没有见识过的药物加强记忆过的小当家是不可能不会知道的,这种粉末,取自迷叶果,是迷叶果磨成的分我,如果说有什么作用的话,最特殊的是,它可以加强食物的口感。
唯一的坏处是,吃过了加入迷叶果粉末的菜肴之后,如果吃其他的东西,味觉就好像被麻痹一样,吃不出什么味道,或者感到平淡无奇,没有胃口。
对方,也许就是利用这一点,才用这么短的时间,迅速成为了第十四名吧。真的是不可原谅啊。
既然这样,小当家露出了一个奸诈的笑容,迷叶果么,有一个克星,这种克星很罕见,但是有强大作弊器的小当家不幸的有大量的存货啊,那就是——雪灵草,这种高山之巅罕见的药材啊,对于现在的市场可以说是非常难求了。
雪灵草作为食材的话是非常美味的,但是本身实际上并没有多少的味道,吃雪灵草做的菜,主要是来调理身体,或者其他的食材辅助的,但是吃了雪灵草的菜之后,之前的迷叶就完全没有作用了。
嘛,就让我们来公平竞争吧。用加了迷叶的食材比赛,就和使用罂粟一样的无耻。
“好,时间到,两边的选手可以报名字了。”
“首先是我们这一方,挑战方,我们的主菜,肉丸盖浇饭,使用了香菇萝卜鸡肉丸作为主料,辅材,豌豆蜜锦鲤,汤点,罗宋汤,点心,橘香萨琪玛。”
这时候他们的菜已经被端到了评委面前了,鲜红艳丽的肉丸盖浇饭,金翠的蜜锦鲤,还有鲜亮的罗宋汤,橘黄色带着淡淡暖意的萨琪玛。的确,从卖相来看是没有什么问题,但是和野味的题目,的确不是非常相符,尤其罗宋汤,实际上是用大量香料赋予食物味道,而不是充分发挥食物本真味道的汤点,浓重的香料味道才是亮点所在,而且搭配起来的感觉也不是非常的协调。
但是,评委们吃了一口之后就难以停下筷子:“太好了吧,太棒了。”
等到盆碗皆清,才想到还有另一组的选手。于是摆出了一副不屑的样子。
“我们这里,主菜,春饼合菜盖帽,辅材,什锦烤鱼,汤点,蛤砺菌菇汤,最后是点心,山药黄金卷。”小当家没有多余的介绍就这样退下来了让旁边的人都有些不解,上面的评委干脆不掩饰自己的鄙视,挑了一眼就说:“饱了,这样的东西不用再拿上来了。”
听到这里,台下的观众愕然,不论做的怎么样首先要品尝一下吧,何况小当家做的并不差,看起来从卖相也胜过前一组了。
“恩,大师。”主持人脸上已经开始冒汗了,现场的气氛非常尴尬。
两个人也终于意识到自己的不当,于是勉强的开始吃几口,本来不想买小当家的帐,但是菜一入口,他们就对视了一眼,双双都是惊讶。
这样完美的配搭……。
吃到一半,两个人都皱起了眉,之前吃的菜,似乎有些不对劲啊。
且不论他们感觉到了什么,这一皱眉就让大家
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