第62部分(第2/4 页)

名。它不仅外形靓丽，个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性。因而备受欢迎。

想要用九节虾做食物，本身就是一件难事。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞，白灼就很考技巧了，更别说弄不易入味的香辣了。

首先将收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌十分钟，沥干水分拌上干淀粉，再用中火加热炸锅中的油至四成热（用手背置油锅上方可感到微微热气）时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分，在锅中留两汤匙底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入豪吉天府三宝辣酱同炒三分钟，炒出香味和红油，最后将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。

注意在做之前，要先将九节虾的须、脚、嘴尖剪去，并用剪刀从背部剪开，剔掉黑色的肠线，炒虾时应尽量少翻动，免得将虾炒散影响美观，只有靠厨子“推勺”和“颠勺”的技巧了。

不过，付出和收获是成正比的，这么麻烦的工序，做出的味道自然不会差，温柔恬淡的海中尤物，用麻辣惹火的川派手法打造，你的舌头在完全麻掉之前，还在连呼过瘾呢。

云楚楚让李大福亲自做了一份给夜素尝，夜素吃后赞不绝口，她觉得，这个夺冠一定没问题。

不过，云楚楚的意思是，这一次参赛，希望能换点儿别的菜肴，连续三年都用一道菜获胜，感觉有些没意思，夜素也有同感。

于是，这二十天时间，夜素就用尽脑筋想着在二十一世纪吃过的好吃的，在这个时代没有看到过的，把自己会的菜肴，制作方法告诉给李大福，李大福没想到少夫人对菜肴这方面也有这么高的造诣，大呼着佩服，说什么也要让夜素指点他厨艺，弄得夜素倒是有些不好意思，人家堂堂一个厨王，自己不过是知道一点儿做菜的方法，纸上谈兵而已，不过，看李大福这么热心，她也不好拒绝，答应把自己能想到的菜肴做法，都交给他。

李大福可是欢喜，这二十天到云海楼的人可是大饱了口福，每天云海楼都有一道特色菜，大家纷纷认为，这一次的厨艺大赛，花落谁家，已经知晓。

最近除了厨艺大赛这件事，还有一件事，也在凤云城里掀起了不小的风云，韩家公子韩风，要娶亲了！日子就在厨艺大赛结束后，消息是放出来了，新郎知道了，新娘是谁，暂是一个未知数，大家都是纷纷猜测。

小翠听到消息，咬了咬唇，“我还以为韩公子是故意说来气二当家的，没想到是真的。”

周边有人拉了拉她，小翠才发现不知何时云楚楚就站在了她的身后，有些不好意思的低下头，“二当家”

“没事。”云楚楚只是淡淡的说了两个字，轻描淡写的模样让小翠佩服。

一天天就这样过着，转眼就快到了初八，提前了两日，官方就公布了这次裁判的名单。

一共有十名裁判员，怀亲王、宫廷御厨长杨溢、三名退休在凤云城安享晚年的老官员、目前凤云城里享有声誉的韩家、白家、周家三大家家主，最后两个裁判让夜素一愣，一个竟然是她的夫君云景，另外还有一个，写的是辰国派来的使者

辰国派来的，会是谁呢？夜素的眉头深深蹙起，心里有些隐约的不安。

“少夫人，二当家让我把上个月的账目交给你过目。”云海楼的掌柜把账目送进后楼给夜素过目，夜素接过来，自从韩家放出消息说韩风娶亲，云楚楚就把酒楼的许多事都交给了夜素打理，不知道是为什么。

夜素很快便是看完了账目，点点头，淡淡道：“肖掌柜，明天就是厨神大赛了，让李师傅早点儿回去休息，好好为明天准备准备，还有，九节虾一定要活虾，明天一大早再派人去买，不然今晚没有人留夜给虾换水，买来后要记得时刻换水。”

“是，少夫人，我们一定不会掉链子的！”肖掌柜点头应道，眼里满是恭敬，虽然夜素到云海楼的时间不久，但是处理事情的能力大家都是有目共睹的，酒楼的事情，不管是什么突发事件，她都处理得稳稳当当的，酒楼上下虽然没几个人看过她的真容，但都对她十分的佩服，一个年轻的女子，能这么短的时间做成这番模样，不让人佩服都不行！要知道，云楚楚可是花了三年时间，才摸熟了这经营之道。

夜素颔首，让他出去，不一会儿，云楚楚便是进来了，看她依然一副笑脸