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想不想去呢？”

“虽然广州比夏都发达很多，但去了又怎样，多了一个继父，待在那个家也是别扭。留在这，我的酒鬼老爸也是喝醉了不打我就不错了，哪都一样。”

“你妈也是为你好，想让你能有更好的生活环境。”

“算了不说这个，我现在专心对付比赛才行。”

上次小安答应了汪延教汪延厨艺，这时短信来了：“小安，在不在家，有空教我做菜吗？”

“在，你来吧。”既然答应了，就没道理反悔，虽然现在白钥和汪延关系好像有些紧张，不知道两人再见面会发生什么事。

汪延离开韩砜家之后，也不想回家看那些比赛试题，想起小安上次说要教自己做菜，来了兴趣，就发短信问问小安在不在家，坐上公交车，十几分钟就到了。

“叮咚”是高磦开的门，“小延啊，进来吧。”高磦说道。

小延隐约记得这个男生是小安的哥哥，说着：“谢谢。”

“来找小安吗？”

“是啊，上次见面还没来及问，怎么称呼你？”

“我是小安大哥，我叫高磦。”

“磦哥，这几次来都没见你？”

“我上的是军校，休假都是不确定时间的。”

“这样啊？？？？？？？”

“小安，小延来了。”

“小延你先坐一会，我马上下来。”

汪延把买好的菜放进厨房，一会儿高安下楼，进厨房：“买了这么多！”

“不知道你要教我哪道，就多买了些，不怕缺料。”

“我今天教你做‘鸡蛋肉丸子’，你先把肉洗了。”小安一边吩咐汪延怎么做，一边闲聊着，“你们准备怎么样了，韩砜这几天好像还挺忙？”

“小安，你这算是‘打探情报’？”汪延笑道。

“闲聊，这么谨慎小心，切。”

汪延洗好肉，将肉放在案板上，按照小安的指示开始切肉：“他啊，我也不知道他最近在做什么，不过他发了一大份资料给我，全是关于比赛的各类题目还有解析。”

“30类科目中可不止文化知识，体能怎么办？”高安问道，“切好肉就放进盆里，然后加盐、料酒、胡椒粉，然后加葱、姜、再加一点糖，最后加两个蛋。好了，然后顺时针开始搅拌均匀。”

汪延开始搅拌：“体能啊，他说没必要特别练习，每天坚持跑十公里就行了。”

“你就这么做了？”

“不然怎么办，他是教练，我当然得听他的了。”汪延搅了大概7、8分钟，“然后呢？”

“继续搅拌，觉得干了搅拌不动了就少少加一点水，再继续，至少也要半个钟头。”

“这么久啊？”

“是啊，只有这样柔和调料才可以充分融合，肉也被充分打烂，做出的丸子才可以Q感十足，有嚼劲。”

“原来做饭有这么多讲究啊。”汪延虚心领教，然后一丝不苟开始继续搅拌。

“我去做其他菜，你今天学会这个就好了，搅拌好之后我再教你怎么炸。”

“没问题。”

不停搅拌了30分钟，碎肉已经成了泥状，汪延拿去给小安过目。“不错，做得很好，然后就是炸了。”

“先倒入锅中大概400g菜籽油，七分热的时候，用手的虎口捏出一个一个肉丸，再轻轻用勺子舀入锅中油炸，一般用直接手做的丸子更加饱满圆滑，比戴手套做得更美观。”

“明白。”汪延先试着捏了一个，感觉还不错，就准备正式开始，但肉却黏在手上。汪延一拍脑门：“忘记这个小细节了。”虽然浪费些原料，但汪延没办法还是洗了手，倒入油，然后用凉水浸湿右手掌面，开始捏丸子。

“没想到你知道这个小窍门，用清水沾湿手掌这样肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。”

“嘻嘻，以前在家的时候我妈教过。”

“肉丸变成金黄色就立刻捞出来。”

“了解。”

“放凉一下，把所有的丸子再炸一次，这次炸熟为止。”

小安又拿来一个竹制的小篮，上面是洗干净的生菜叶：“控油之后就可以摆盘了，做菜讲究色香味形俱佳，食物看得越好看让人有食欲。”

“受益匪浅，小安师父。”小延做好之后，拱手，很是佩服小安。

“会一点皮毛而已，其他菜也好了，一起端出去吧。”

“嗯。”汪延