第43部分(第2/4 页)

拉着面，几乎是炫技一般灵活的手法，甚至引来了客人的喝彩！

这一次马哥拉的也是细面，但不是直面而是弯面。

见李泽回来，马哥一边拉面一边解释道：“把面条拉细一点方便入味，然后弯面会比直面更有嚼头。我要做的是高端拉面，必须让客人觉得这碗面的每一口汤，每一根面条都充分入味，都物有所值。”

话间马哥又往面团里掺入了一杯水，试了试手感，马哥皱皱眉，又往面团里加了一大杯水。

盖子看到了，不解的问道：“马哥加这么多水干嘛？别像我那样把水掺太多了啊！”

马哥笑道：“放心，我心里有数。多加水，对于拉面的风味是有帮助的，只要控制一个度就行。”

李泽点点头，马哥的技术自己放心，即使多加了水，也不会像以前的盖子那样。

即使看上去掺水有点多，但作为一名合格的老板，李泽是不会对手下员工过多干涉的。

利用埃及出产的冥王麦粉，仅仅是和面阶段，浓郁的麦香便勾起了李泽的食欲。

这也让李泽更加期待了，能让马哥打算卖200一碗的拉面，到底是什么档次？

拉面很快被拉好了，这一次马哥的细弯拉面，面条曲曲弯弯细又长。

但得益于马哥扎实的基本功，即使是这种掺水十足的情况，每一条拉面依然是纹理清晰，没有出现任何的融合、粘黏的情况。

马哥对于自己的表现也很满意，甩了甩胳膊笑笑道：“好久没拉过这种难度的拉面了，应该还不错吧。”

这团拉面的水平到底怎么样，系统会做出一个公正的评价的。

利用系统查看属性。

风味330！劲道187！

漂亮！

李泽不禁在心中叫好！

不愧为马哥的最新大作，330的风味，风味十足！

而且很难得是，身为细弯拉面，在加了这么多水的情况下，却依然保持了不俗的劲道。

这团拉面，很强！

强势的原面，是一碗拉面成功的基础。

但面城拉面真正的精髓还是面汤。

李泽很期待：对于这碗高端面汤，马哥又会有什么想法呢？

只见马哥先往原汤里撒上了一把盐，然后倒入了一点点的酱油汁，搅拌约5分钟。

然后往汤里加入了切成块并用布口袋包起来的青花鱼和鲣鱼，盖上锅盖，马哥用猛火狂熬了30分钟。

再次打开锅盖，布口袋里的鱼肉已经彻底被煮化了，只剩下了些许残渣。

拿走布口袋里剩下的残渣，搅拌，在盖上锅盖熬上几分钟。

至此，青花鱼和鲣鱼的鱼肉，已经彻底融入了汤汁之中。

鱼香四溢！

马哥勺了一口汤，喝了下去，细细品了一下。

然后点点头，又往汤里加入了干贝柱和鲣鱼干。

最后的材料则是一杯高档的料酒。

盖上锅盖，火微烹。

后厨已经充满了香味了，麦香味、鱼香味、以及淡淡的酒香味。

虽然还没有做完，但李泽已经知道，这锅汤，很强势！

火微烹了十来分钟，马哥又尝了一口，点点头，道：“好了，这锅汤做好了。我也是第一次完完整整的做出来，但感觉还不错。”

盖子笑嘻嘻的凑上来，嬉皮笑脸的道：“好香啊！这哪儿是不错，这是顶呱呱好吧！”

一直在忙碌招待客人的花，也在此时路过，贪婪的嗅了一口空气，道：“我还是第一次闻到这么美味的鱼汤味呢！”

李泽知道这碗面汤肯定很厉害，所以做好了心理准备。

可是很显然，李泽的准备不足。

原本李泽以为，这锅面汤的属性大概会有300左右。

可利用系统，李泽查看的属性是：美味424，香气451！

美味香气双双破400啊！

这锅汤，真是绝了！

这就是高档材料的威力么？

拉面和面汤都已经准备完毕，很快一碗热气腾腾的拉面就做好了，与此同时，3级拉面店提供的13倍加成图标，也飞入了拉面之中。

拉面整体完成，但还缺少配菜。

看来马哥为这碗拉面的确准备了很久，他想都不想，毫不犹豫的加入了配菜。

先是切成块的海苔，然后一片嫩鱼肉，一片鱼糕。